Faceți chiftele din dovlecei în loc de carne!

Chiftelele clasice sunt un favorit etern, dar s-ar putea să doriți să încercați varianta fără carne, chiftelele vegetale. Poate fi făcut și din sfeclă, naut, coală, linte sau chiar dovlecei. Am încercat-o pe aceasta din urmă și nu am fost dezamăgiți!

Mezeluri sau cârnați la micul dejun, puțină carne la prânz și doar puțină carne la cină din nou. Deși carnea este delicioasă, exagerăm foarte mult consumul acesteia în aceste zile, așa că încercăm să o împingem în fundal și să mâncăm multe fructe și legume în schimb.

Apropo de asta, a venit ideea de a face o chiftele vegetale cu dovlecei cu conținut scăzut de calorii, dar bogate în fibre, care este o alegere excelentă pentru un prânz ușor sau o cină. Am făcut rapiță și, în domeniul condimentării, ne lăsăm cu calm imaginația și, ca în cazul chiftelelor tradiționale, o adaptăm după gustul nostru.

Putem mânca chiftelele de legume crocante, să facem o baie sau să le servim cu legume - am mâncat-o, de exemplu, pentru sos de mărar.

Ingrediente

1 dovlecei (mare)
sare
3 ouă
1 cățel de usturoi
1 buchet de patrunjel
10 kg de brânză rasă (parmezan, dar poate fi diferit)
firimituri de pâine
ulei

Dovlecelul este spălat, ras sau rinduit, sărat, lăsat deoparte timp de 10-15 minute și apoi stors.

Într-un bol, amestecați dovleceii cu ouăle, usturoiul zdrobit și pătrunjelul tocat. Adăugați brânza rasă și destule pesmeturi, astfel încât aluatul nostru să poată fi modelat.

Din acesta se formează bile sau biscuiți și apoi prăjiți în ulei din abundență.