Calorii versus insulină; Insula naturală

Mai multe studii au arătat că limitarea aportului de calorii poate încetini îmbătrânirea, reduce bolile cronice legate de vârstă și crește speranța de viață. Cu toate acestea, dacă sapăm mai adânc, devine clar că factorul cheie în a beneficia de reducerea caloriilor este scăderea nivelului de insulină. Acest lucru se datorează faptului că nivelurile ridicate de insulină accelerează procesul de îmbătrânire.

Mai puțin zahăr, viață mai lungă

Pe termen lung, este mai sănătos pentru majoritatea oamenilor să mănânce mai puțin, dar, mai important, să mănânce alimente și băuturi care nu cresc prea mult nivelul de insulină.

De exemplu, consumul de zahăr și cereale crește nivelul de insulină și este o modalitate sigură de a accelera procesul de îmbătrânire. Băuturile au un rol important de jucat în această privință, întrucât siropul de porumb bogat în fructoză din băuturile carbogazoase este sursa de calorii numărul unu în Statele Unite.

Din păcate, mulți profesioniști din domeniul sănătății ignoră în continuare efectele fundamentale ale insulinei asupra sănătății.

Vrei să trăiești 100 de ani? Mănâncă asta!

Apare o situație interesantă. Contrar sfaturilor populare dietetice, eliminarea carbohidraților cu amidon este esențială pentru conservarea longevității. Cu toate acestea, dieta conține „cantități nelimitate” de anumite tipuri de grăsimi și uleiuri, cum ar fi nuci și semințe brute, avocado, măsline și uleiuri.

Participanții care nu au făcut mișcare au fost limitați la aportul zilnic de proteine de 1 gram/kg greutate corporală pe zi, în timp ce celor care au făcut mișcare li s-a permis să consume 1,25 grame/kg greutate corporală de proteine pe zi. S-au servit proteine provenite din scoici de pește și de mare, ouă, tofu, pui și curcan, carne de vânat, brânzeturi moi. Hidrocarburi consumate exclusiv sub formă de legume fibroase fără amidon - salată, broccoli, conopidă, castraveți, ciuperci, ceapă, ardei, varză, sparanghel, alge.

Majoritatea participanților au consumat în cele din urmă 20% carbohidrați (fără amidon), 20% proteine și 60% grăsimi, rezultând o pierdere medie în greutate de 3,5 kg în aproximativ trei luni. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că acest raport hidrocarbură/proteină/grăsime este ideal pentru toată lumea. Suntem cu toții diferiți și, în funcție de tipul de dietă, avem nevoie de mai mult sau mai puțin din fiecare nutrient.

Concluzia, totuși, este că eliminarea carbohidraților cu amidon din dietă a dus la îmbunătățiri semnificative ale sănătății pentru toți participanții.