Faceți gem și compot!

De aceea Marosvásárhely.info acum te va ajuta să faci acasă cele mai delicioase compoturi și gemuri.

Întrucât vara aduce multe fructe, merită să le alegem pe cele mai frumoase și mai sănătoase dintre ele, care sunt încă puțin grele și nu au ajuns prea mult. Puteți face cea mai bună gem din acestea!

De obicei, gemul este gătit adăugând zahăr în fructe în același timp, gătindu-l într-o pulpă, apoi turnându-l fierbinte în borcanul de zidărie și, ca bonus, batându-l în ler pentru încă 20 de minute. Iată câteva rețete bine dovedite pentru cele mai noi delicatese cu un singur fruct sau amestecate!

1. Dulceata de patru fructe

Ingrediente: 750 de grame de coacăze decojite, 750 de grame de căpșuni, 750 de grame de zmeură, 1 kilogram de cireșe fără sâmburi și 2,5 kilograme de zahăr.

Cum se face? Umpleți zahărul într-o oală adâncă și adăugați 1 litru de apă. Se amestecă și se gătește la foc mic până se topește zahărul. Apoi lăsați flacăra să se intensifice și fierbeți siropul timp de aproximativ 10 minute. Apoi aruncați cireșele, așteptați până se aprinde, apoi gătiți la foc mic timp de 15 minute. Apoi adăugați căpșunile, bateți-le, apoi luați flacăra înapoi și gătiți-o și pentru 15 minute. Adăugați boabele de coacăze, apoi gătiți timp de aproximativ 5 minute și, în cele din urmă, aruncați și zmeura și lăsați-o să se coacă încă 10 minute! Când dulceața s-a adunat, scoateți-o de pe foc și umpleți-o în borcane!

2. Gem dulce de cireșe amare

Ingrediente: 1 ½ kilogram de zahăr, 1 ½ kilogram de cireșe amare, 1 suc de lămâie, 1 plic de zahăr vanilat.

Cum se face? Spălați și însămânțați cireșele, apoi amestecați cu zahărul și aduceți la fierbere la foc mic. Când începe să gătească, lăsați focul să se aprindă, luați vasele de la urechi și scuturați-le bine. Nu folosiți o lingură, ci doar agitați-o pentru a nu ajunge acolo. Când gemul începe să se unească, adăugați sucul de lămâie și lăsați-l să mai fiarbă încă unul. Apoi turnați-l într-un castron rezistent la căldură și, dacă s-a răcit, îl puteți transfera în borcane. Sfat: dacă așezați borcanele reci într-o oală plată cu apă rece și le încălziți puțin pe foc, acestea nu vor sări dacă veți procura gemul fierbinte direct în ele.!

3. Gem de zmeură

Ingrediente: 3 kilograme de zmeură, 2 kilograme de zahăr, 1 suc de lămâie mai mare.

Cum se face? Spălați și curățați bine zmeura, apoi așezați-le într-un castron de email, astfel încât zmeura, zahărul și sucul de lămâie să fie stratificate în ea. Lăsați-l să stea așa de seara până dimineața, apoi puneți-l pe foc și gătiți-l peste o flacără puternică, astfel încât siropul să se coalizeze rapid cu fructele. Se toarnă gemul terminat în borcane și se așează într-o cutie bine căptușită, pentru a se răci în propria căldură.

4. Compot de coacăz roșu

Ingrediente: 1 kilogram de coacăze, sirop pre-preparat, 1 gram de sare de lămâie.

Cum se face? Spălați fructele și lăsați apa să se scurgă bine din ea. Puneți-l într-o oală și turnați siropul pre-pregătit (700 de grame de zahăr și 1 litru de apă) pe el. Lăsați-l să fiarbă, apoi adăugați și sarea de lămâie și lăsați încă una pe ea. Luați coacăzele într-un borcan și compotul este gata!

5. Nectar de caise

Ingrediente: 4 kilograme de caise, 1 kilogram de zahăr, 2 pahare de apă.

Cum se face? Spălați piersicile și îndepărtați semințele. Așezați într-un castron de smalț, umpleți cu apă și lăsați să fiarbă 10 minute. După ce o aveți, treceți masa printr-o sită mare cu plasă. Puneți-l înapoi pentru a găti pulpa, adăugați zahărul și gătiți la foc mediu încă 10 minute. Când ați terminat, turnați „nectarul” în borcanele ușor încălzite și lăsați să se răcească.

6. Cireșe uscate

Ingrediente: 1 kilogram de cireșe, 150 de grame de zahăr.

Cum se face? Spălați și însămânțați cireșele, apoi puneți-le într-un castron și presărați cu zahăr. Puneți-l să se gătească acolo și lăsați-l să plece până când aveți mult suc, ca în cazul compotului. Deoarece cade destul de puțin în borcanul de zidărie, este recomandat să stoarceți fructele și să umpleți borcanele până la refuz. Când consumați, folosiți fructele separat și sucul separat. Dacă stă mai mult decât de la un an la altul, sucul se absoarbe pe scară largă și fructele rămân uscate în sticlă, pe care o puteți servi singur sau cu mâncare ca dulce.