Rețete alcalinizante

14.02.2019.

Supă de legume cu ardei iute Cayenne

Ingrediente pentru două persoane: 4-5 căței de usturoi două fire praz puțin ulei de măsline semințe de chimen dulce turmeric măcinat coriandru șofran ghimbir pudră piper Cayenne sare himalayan 5 dl stoc de legume 1 buc dovlecei mai mici 1 buc roșii mari o grămadă de pătrunjel

Mod de preparare: Stropiți prazul și usturoiul curățați, fierbeți într-o tigaie cu ulei de măsline și presărați amestecul nostru de condimente de semințe de chimen dulce, coriandru nebun și sare de himalayan. Adăugați dovleceii tăiați cubulețe, amestecați bine și presărați condimentele rămase, piperul de cayenne, praful de ghimbir măcinat, turmericul și șofranul. Odată ce dovleceii au început să fiarbă, adăugați bulionul de legume și aduceți la fierbere pentru câteva minute. Între timp, tăiați roșiile, tăiați pătrunjelul, puneți-le în supă și așteptați până începe să fiarbă din nou.

Salată de vinete

Ingrediente pentru două persoane: 2 bucăți de vinete 1 ceapă cu cap mediu 3 linguri ulei de măsline 1 cățel de usturoi ½ ciorchine de pătrunjel 1 mc. tarhon sau tarhon verde proaspăt 1 cuțit piper sau piper proaspăt 1 suc de lămâie sos de soia sau sare de himalayan după gust.

Mod de preparare: Curățați vinetele, tăiate cubulețe. Tocam ceapa si zdrobim usturoiul. 3 ek. se trece peste ulei, se topește cu puțină apă, se adaugă vinetele tăiate cubulețe și se sare puțin. Se fierbe timp de 10 minute și apoi se răcește. Adăugați pătrunjelul, tarhonul, sucul de lămâie, sosul de soia după gust și dați la frigider în continuare, timp în care aromele se maturizează.

Dovleac umplut

Ingrediente pentru două persoane: 1 dovleac mai mare 20 dkg varză de Bruxelles 20 dkg conopidă 20 dkg morcovi 30 dkg tofu 1 linguriță ulei de măsline (sau ulei presat la rece) 1 linguriță cimbru, sare

Mod de preparare: Se curăță dovleacul, se taie pe jumătate pe lungime și se sapă stratul de semințe. Morcovii tăiați în inele, conopida culeasă pe trandafiri și varza de Bruxelles sunt fierte și apoi filtrate. Se sparge tofu, se amestecă legumele și uleiul de măsline și se condimentează cu sare și cimbru. Umpleți bucățile de dovleac cu el și coaceți într-un cuptor fierbinte. Feliați după cum doriți înainte de servire.

Pastele de chili cu tofu prăjit și legume

Ingrediente pentru două persoane: 200g paste spelte 300g tofu 1p praz sos de soia fără zahăr piper sare 1 tubercul de țelină 2 șobolani morcovi 1 cohlrabi proaspăt pătrunjel verde

Mod de preparare: Aluatul se fierbe în apă sărată și se filtrează. Chiliul este tocat și prăjit în puțin ulei și apoi amestecat cu aluatul. Tofuul este tăiat cubulețe, sărat, sos de soia se toarnă pe el și se maturează timp de o oră. Se scoate din marinată, se prăjește în puțin ulei, se adaugă legumele tăiate în tăiței și se toarnă peste marinată. Se aduce la fierbere și se servește separat pentru aluat.

Budinca de avocado

Ingrediente pentru două persoane: 1 avocado 2 dl lapte de migdale 1-2 boabe stevia scorțișoară 2 lingurițe migdale măcinate Preparare:

Se taie cubuletele de avocado și se amestecă cu laptele de migdale, stevia și scorțișoara până la crem. Presară blatul cu migdale tocate. Vara putem amesteca și cuburi de gheață în ea. Va fi un dulce foarte delicios, gustos, hrănitor și complet alcalin, poate fi consumat zilnic de persoanele care fac dietă.