Diabet

Principiul principal al următoarelor rețete este că valoarea felului principal ar trebui să fie de 10 GL și cea a orei zece și a gustării de 5 GL.

Exemplu de dietă pentru combaterea diabetului

Prima zi

Mic dejun - terci scoțian cu compot de mere și semințe
Ora zece - Pere cu semințe de dovleac
Masa de pranz - Anghinare cu tortilla de ardei rosu si salata de legume cu frunze
Gustare - Pate de somon afumat cu pâine de secară prăjită
Masa de seara - Curry de naut cu orez brun basmati

A doua zi

Mic dejun - Terci cu iaurt
Ora zece - Sardine pe pâine de secară prăjită
Masa de pranz - Fasole verde măslină cu ardei prăjiți, brânză feta și salată
Gustare - Un măr cu cinci ochi de migdale
Masa de seara - Pui de susan gătit cu paste integrale

A treia zi

Mic dejun - Ouă amestecate, fierte sau pocate cu zable
Ora zece - Iaurt cu fructe (fără zahăr)
Masa de pranz - Somon în crustă de pesto cu dovleac și broccoli aburit
Gustare - Pere cu nuci cu 5 ochi
Masa de seara - Pui natural cu mazăre aburită

Vă puteți abate de la aceste alimente, am vrut doar să vă arătăm un ghid asupra alimentelor care vă vor ajuta să luptați împotriva diabetului.

Rețetele de mai jos includ, de asemenea, valoarea GL (indicele glicemic) peste tot!

Compot de mere de scorțișoară

Merele sunt pline de fibre și vitamine și sunt unul dintre cele mai scăzute fructe cu carbohidrați. Acest compot este foarte delicios cu muesli sau terci. Vor fi două porții.

1 mere Bramley (fierte), necojite, fără sâmburi și cuburi
1/4 lingură ghimbir măcinat sau 1/2 lingură scorțișoară
1 lingură xilitol
2 linguri suc de lamaie

Pregătire: Puneți toate ingredientele într-o tigaie și fierbeți-le acoperite până când merele se înmoaie și încep să se sfărâme (aceasta durează aproximativ 10 minute). Se amestecă din când în când, astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

GL (pe porție) 5

Sugestia de servire: serviți cu terci sau ca o budincă cu o lingură de înghețată sau cartofi prăjiți.

Variații: puteți încerca alte fructe cu conținut scăzut de GL în loc de mere, precum caise, prune, fructe de pădure sau pere.

Informații despre alergeni: fără gluten, grâu, lactate și drojdie.

Ouă moi, braconate sau amestecate

Acest mic dejun simplu poate fi un început nutritiv de zi. Ouăle sunt sănătoase - nu cresc colesterolul! Alegeți ouă ecologice, crescute liber, de preferință bogate în omega-3. Va fi o doză.

1 sau 2 ouă curate cu piper negru măcinat pe o bucată de unt
1 felie subțire de pâine de secară prăjită integrală sau 4 zable

Pregătirea: faceți oul după gustul dvs.: puteți face un ou moale prin fierbere timp de 3-4 minute sau un ou pocat în 3-4 minute prin fierbere în apă clocotită cu un picior. De asemenea, puteți face ouă amestecate adăugând puțin lapte degresat sau lapte de soia și o bucată de unt și prăjind ouăle într-o tigaie mică, cu agitare constantă. Presară generos cu piper negru înainte de servire.

Se servește cu o felie mică de pâine de secară prăjită integrală untă subțire sau zable.

GL (pe porție) cu 8,3 bani zable 6

Sugestia de servire: ouăle bătute pot fi consumate și cu o felie mică de somon afumat și pătrunjel tocat sau arpagic.

Iaurt fructat sau shake de iaurt

Iaurtul natural cu conținut scăzut de grăsimi este un aliment de primă clasă care conține bacterii care au un efect de curățare asupra sistemului digestiv și este o sursă foarte bună de proteine. Zahărul (lactoza) din iaurt este transformat în acid lactic, ceea ce reduce valoarea glicemică a alimentelor. Va fi o doză.

280 g iaurt viu cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingură xilitol
1 portie de fructe (mar, pere, fructe de padure, kiwi)
2 linguri semințe de in măcinate și dovleac

Pregătire: Amestecăm pur și simplu ingredientele sau putem face un shake amestecându-le într-un robot.

GL (pe porție):

Informații despre alergie: fără gluten, grâu și drojdie

Musli GL redus

Este un aliment nutritiv care trebuie mestecat bine și are un conținut mai scăzut de carbohidrați decât muesli-urile obișnuite. În versiunea low GL pe care am compilat-o, nucile și semințele joacă mai degrabă rolul principal decât cerealele și nu conține fructe uscate (care au un conținut ridicat de zahăr). Nu conține grâu și zahăr, spre deosebire de majoritatea muesli-urilor cumpărate din magazin, dar puteți folosi puțin xilitol pentru îndulcire. Vor fi două porții.

115 g fulgi de ovăz integrale
50 g migdale măcinate sau fulgi de migdale
2 linguri semințe de dovleac
2 linguri nuci de macadamia tocate grosier
2 linguri semințe de floarea soarelui
1 linguriță xilitol (după gust)

Pregătire: Se amestecă bine ingredientele.

GL (pe porție):

Sugestia de servire: o lingură de persoană cu afine/compoturi de fructe și iaurt natural viu/iaurt de soia, lapte degresat, lapte de soia sau lapte de arahide.

Variații: În loc de nuci de macadamia, îl putem face cu nuci pecan sau alune.

Informații despre alergie: fără grâu, lactate și drojdie.