Făină de roșcove 300g paleolitic

Modul HTML personalizat 1

Dacă aveți întrebări, vă rugăm să ne contactați făcând clic aici!

Descriere și parametri

Făina de roșcove (E410) este un aditiv alimentar produs din semințele de salcâm (Ceratonia siliqua L.) din Marea Mediterană.
Este utilizat în industria alimentară ca agent de încărcare, stabilizator și emulgator.
Nu există un aport zilnic maxim, deși balonarea poate apărea dacă este ingerată o doză extrem de mare. Acest lucru este cauzat de fermentația cauzată de flora intestinală.

Porțiunea de roșcove numită endospermă conține în principal carbohidrați cu lanț lung, care constau de obicei din manoză și galactoză. Partea de jos a acestei părți este guma de boabe de lăcuste.

Hidrocarburile sale cu lanț lung pot absorbi cantități foarte mari de apă. În timp ce guma de lăcuste este perfect solubilă în apă fierbinte, prezintă capacitatea sa enormă de umflare în apă rece. Chiar și cantități mici de E 410 transformă lichidul într-o substanță stabilă ca un gel. Nu este sensibil la acizi, săruri și temperatură. Făina de semințe de roșcove mărește, de asemenea, semnificativ capacitatea de gelifiere a altor agenți de îngroșare a legumelor, de aceea este adesea utilizată în combinație cu acestea.

Datorită capacității sale de umflare, poate fi folosit pentru a preveni depunerea fibrelor în suc de lămâie, de exemplu, și, de asemenea, pentru a preveni îmbătrânirea pâinilor.

Producție
Făina de lăcuste se obține prin tratament termic din sâmburi de lăcuste.

Utilizare
Făina de semințe de roșcove este permisă în general în alimente. Singurele excepții sunt alimentele netratate, pe care legiuitorul intenționează să nu le poată modifica cu aditivi. Nici nu trebuie utilizat în alimentele uscate care se umflă la consum.
Este permis în principal în următoarele produse:
• Produse de patiserie (fără limită cantitativă)
• Gemuri, marmelade și jeleuri (maxim 10 g/kg)
• Conserve de fructe și legume (fără limită cantitativă)
• Înghețată și băuturi din lapte (fără limită cantitativă) Conținut pe 100 g: Energie kcal/kJ: 33 kcal/138 kJ Grăsimi: 0,99 g - din care acizi grași saturați: 0 g Carbohidrați: 81,6 g - din care zaharuri: 0 g Proteine: 7 g Sare: 0 g

Suplimentul alimentar nu înlocuiește o dietă echilibrată, mixtă și un stil de viață sănătos.

Informațiile și datele publicate în magazinul online ebiomarket.hu au doar scop informativ, operatorul site-ului web depun toate eforturile pentru acuratețea și completitudinea lor, însă nu își asumă nicio responsabilitate pentru acestea. Dacă găsiți o eroare în date, vă rugăm să ne raportați la următoarea adresă: [email protected]

* Produsele din magazinul web sunt livrate din stocul magazinului magazinului nostru. Produsul selectat poate fi epuizat, caz în care ne vom ocupa imediat de re-comanda cu ridicata a produsului comandat și de finalizarea livrării.