Făinurile fără gluten au fost clasificate: rezultatul este surprinzător!

Am comparat 27 de tipuri de făină fără gluten: acum se dovedește care dintre acestea are cel mai mare conținut de proteine, conținut de fibre, conținut de grăsimi sau conținut de carbohidrați!

Deși mulți cred că o dietă fără gluten este monotonă și săracă în substanțe nutritive, dieteticianul Dorottya Szarka va respinge acest lucru în cele ce urmează. Specialistul Centrului pentru Alergii Buda a comparat 27 de tipuri de făină fără gluten, ceea ce arată că chiar și mesele fără gluten pot furniza toți nutrienții importanți organismului dacă folosim corect făină fără gluten în dieta noastră.

Lista de făină fără gluten

Dorotty Szarka a comparat produsele mai multor producători și distribuitori și le-a clasat pe baza valorii nutriționale medii a făinurilor, fiecare valoare nutritivă la 100 de grame. Conținutul de proteine, fibre, carbohidrați și grăsimi sunt următoarele făină fără gluten Făină de amarant, făină de orez brun, făină de cartofi, făină de sorg, făină de naut, făină de cartof dulce, făină de castane, făină de hrișcă, făină de semințe de cânepă, făină de cocos degresată, făină de mei, făină de mei, făină de malț, făină de malț, făină de floarea soarelui, soia făină, făină de tapioca, făină teffl, semințe de dovleac, ovăz și făină de banane verzi. Pe baza rezultatului obținut, în funcție de gustul individual, fiecare poate decide ce făină sau masă să includă mai des în dieta lor.

Primul loc la categoria grăsimi

Făină fără gluten cu cel mai mare conținut de grăsimi (20 de grame la 100 de grame) a făină de susan, dar un efect secundar plăcut al uleiului de semințe de susan este acela că poate reduce riscul de colesterol ridicat și ateroscleroză prin efectele sale antioxidante și antiinflamatorii, conținutul de zinc ajută la producerea de colagen și este o sursă excelentă de magneziu și calciu. Unul dintre cele mai bune suplimente de calciu într-o masă fără lapte este să mănânci regulat semințe de susan.

Alegeți această făină fără gluten dacă urmați o dietă bogată în proteine!

Cele mai multe proteine (55g în 100 de grame) a în făină de semințe de dovleac situat. Deși în legătură cu popularitatea uleiului de semințe de dovleac, poate că am prefera să clasificăm făina de semințe de dovleac în categoria mai grasă, dar versiunea degresată are de fapt un conținut foarte scăzut de grăsimi. Acest lucru se datorează extrudării reci a uleiului din semințele de dovleac în timpul preparării sale. Pentru a face făina, materialul rămas este măcinat fin, care este sărac în grăsimi, dar o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre, vitamina E și magneziu.

Impas în categoria glucidelor

Fiecare gram conține 86 g carbohidrați a făină de tapioca și săgeată și cartofi dulci de asemenea, deși în această categorie prefer de obicei cele din partea de jos a listei să includă cât mai mulți oameni posibil în mesele lor. Dacă scopul nostru este de a reduce carbohidrații, atunci cea mai bună alegere este făină de semințe de cânepă (3,7 g), dar în acest scop faina de migdale (7,7 g) sau făină de mac (7,8 g) ar trebui, de asemenea, consumate.

Care făină fără gluten are cel mai mare conținut de fibre?

Se recomandă consumul a 25-40 de grame de fibre pe zi, aceasta putând fi acoperită perfect făină de cocos care conține cele mai multe fibre (34 de grame la 100 de grame) din făină fără gluten testată. Pentru a face făina de cocos, interiorul alb al nucii de cocos este măcinat într-o pulbere foarte fină. Este preferatul multora, pentru că pe lângă faptul că este o sursă excelentă de fibre, așa-numita De asemenea, conține acizi grași MCT (trigliceride cu lanț mediu), despre care se știe că ocolesc sistemul limfatic și ajung direct în ficat prin fluxul sanguin (spre deosebire de alți acizi grași). Prin urmare, sunt mai ușor de digerat, astfel încât au un efect benefic asupra problemelor digestive, a bilei și a bolilor pancreatice. Acizi grași cu lanț mediu, de asemenea antivirale, antibacterian și antifungic se atribuie și efect.