Feta fantastică

Unul dintre preferatele iubitorilor de brânză este feta, un miracol grecesc care poate fi încorporat în multe feluri de mâncare cu ușurință.

Unul dintre preferatele iubitorilor de brânză este feta, un miracol grecesc care poate fi ușor încorporat în multe feluri de mâncare.
Acest fel de mâncare excelent pentru salate sărate, acre (depozitate în saramură), realizate din lapte de capră sau de oaie sau un amestec al acestora, este utilizat în Grecia pentru a face o varietate de feluri de mâncare. Și, deși originea brânzei feta, potrivit unor legende, datează din vremea zeilor olimpici, este sigur că a devenit una dintre caracteristicile țării.

De ce să o alegi?
- Are un conținut ridicat de proteine, cu 10 dkg de brânză puteți acoperi 35-45% din necesarul zilnic de proteine. Proteina din lapte este ușor de digerat, ceea ce este util pentru efortul mental. Acest lucru se datorează faptului că aminoacizii din brânză sunt, de asemenea, responsabili pentru buna funcționare a sistemului nervos central.

- De asemenea, este bogat în grăsimi, poate ajunge până la 50%. Dar nu trebuie să vă speriați, deoarece sunt în principal acizi grași nesaturați, care la rândul lor sunt importanți și pentru organism. 10 kg de brânză reprezintă o necesitate zilnică de grăsime de aprox. Acoperă 10-15%. Prin urmare, dacă doriți să reduceți grăsimea corporală, de exemplu, mâncați brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi în timpul exercițiilor. Grăsimea din lapte are un punct de topire scăzut, deci este ușor și rapid absorbită de organism.

- Are un conținut scăzut de carbohidrați datorită cantității mici de zahăr din lapte pe care o conține.

- Bogat în minerale precum calciu, fosfor, sodiu, potasiu, clorură și magneziu, dar și o sursă de oligoelemente fier și zinc.

- Conținutul de vitamine variază. Depinde de sezon - laptele este mult mai hrănitor vara și toamna - și conținutul de grăsimi al brânzei. Dintre vitaminele liposolubile, vitamina A iese în evidență, în timp ce printre vitaminele solubile în apă, grupul vitaminei B.

Variații pe o temă

1. Îl poți oferi ca aperitiv doar singur sau cu legume și măsline.
2. Puteți îmbogăți orice plăcintă sau quiche savuroasă cu feta.
3. Puteți găti, de asemenea. În acest caz, se presară cu ulei de măsline și se acoperă cu inele de roșii și se coace până când roșiile sunt moi și brânza are puțină culoare.
4. De asemenea, puteți îmbogăți legumele umplute cu brânză feta.
5. Feta nu se topește foarte bine, dar o puteți combina bine cu multe ingrediente mediteraneene, cum ar fi pizza, pâine cu focaccia și chiar ouă amestecate, umplutură de quiche.
6. Este, de asemenea, excelent pentru mesele cu un fel de mâncare și îl puteți umple chiar cu frunze de carne sau de struguri. Puteți transforma, de asemenea, chiar și cele mai simple cartofi prăjiți într-un fel de mâncare unic, stropind puțin ulei de măsline virgin și dărâmând niște brânză pe el.
7. Poate fi condimentat bine. Puteți obține un gust deosebit de bun cu condimente verzi, oregano, busuioc, cimbru și rozmarin. Dintre ardei se adaugă ardei negru, verde și trandafir.
8. Puteți obține gustări grozave pentru vin marinând feta cubulețe cu ulei de măsline îmbogățit cu chili, condimente verzi sau piper colorat.

Bilele Feta cu dovlecei

Ingrediente (pentru aproximativ 20 de bile):
- 1 dovlecei mari (aproximativ 35 dkg)
- 1 cap mare de ceapă
- 3 căței de usturoi
- 15 kg de brânză feta
- (1 ou - opțional)
- condimente după gust, de exemplu: oregano, cimbru, busuioc, piper
- făină (aproximativ 5-10 linguri)
- firimituri de pâine
- câțiva ochi de măsline
- ulei pentru prăjit

Mod de preparare: Radeți grosolan dovleceii și ceapa. Apoi amestecați într-un castron cu condimentele, brânza feta stoarsă cu o furculiță și strângeți și usturoiul. (Nu aveți nevoie de sare, deoarece brânza o va face sărată.) Adăugați făina pe lingură până când puteți forma bile din ea. Nu contează dacă este moale, deoarece atunci când este rulat în pesmet, oricum se unește. Se prăjește în ulei. Oferiți colegii cu măsline și alte scufundări, de ex. smântână feta de usturoi, iaurt de usturoi și vă veți simți chiar la plajă.