Fantomă în oală Gem de smochine

Binecuvântat ești tu în rod, în copiii lor,
amanta, atât muritorii, cât și mâncarea lor, dacă vreți,
poți da, poți lua și pe cel fericit din inima ta
apreciați bunăvoința: aveți totul din abundență.

Am reușit să obțin smochine frumoase, cu ochi mari, coapte. Flirtam deja cu gem de smochine anul trecut, am făcut-o anul acesta.

Ingrediente:
2 kg smochine coapte,
20 dkg zahăr ușor de trestie,
40 dkg zahăr granulat (poate fi mai puțin, este o chestiune de gust, noi îl gustăm),
1 vârf de sare,
Suc de 2 lămâi mari sau 2 portocale,
1 linguriță pudră de vanilie sau 1 semințe de băț de vanilie + bățul în sine,
1 lingura praf de cacao.

Am tăiat tulpina smochinului și l-am spălat. Am sferturat și am deasupra ciupitul cu sare, vanilie și suc de lămâie filtrat. Am gatit pana a scos zeama si coaja s-a inmuiat, apoi l-am curatat cu un mixer de batoane. Am lasat sa fiarba la foc mic inca 20 de minute, apoi am adaugat si zaharurile si am gatit, amestecand la fiert. Dupa ce a fiert, am amestecat si pudra de cacao si am lasat sa fiarba pe aragaz, amestecand inca 10 minute.
Între timp, am spălat și microundat borcanele timp de 2 minute pentru a steriliza. Când gemul a fost gata, l-am pus în borcane, acoperit cu folpack, un salicil cu vârf de cuțit pe el și, în cele din urmă, vârful cu șurub. L-am pus într-un loc uscat, l-am lăsat să se răcească.

Smochinele sunt practic un fruct destul de lipsit de gust. De aceea, merită să condimentezi cine se potrivește cu ce. Aș fi putut adăuga și scorțișoară sau cuișoare, semințe de cardamom sau ghimbir. Este o chestiune de gust. De obicei nu-mi aromez gemurile, îmi place să le mănânc a la la. Dar cred că smochinele, pentru că sunt într-adevăr destul de necaracteristice în sine.
Nu are nevoie de aditivi, deoarece este dens și gelifică bine de unul singur și nu trebuie gătit mult timp. De aceea este foarte ușor de pus ca gem și, dacă rotunjim suficient gustul, este foarte delicios și special.
Dacă cineva nu-i place gemul dulce, adăugați mai puțin zahăr. Adăugați-l treptat, în timp ce îl gustați, astfel încât să puteți seta nivelul de zahăr potrivit pentru noi. Am un fel de gust arab-grecesc în care fructele sunt făcute în sirop de zahăr, așa că îmi place foarte mult dulceața.

8 comentarii:

Îmi place dulceața de smochine și dulce, cred că a fost făcută mai delicioasă de cacao.
Sunt gata, o varietate italiană, când săptămânile italiene se țin la unul dintre multins, ei bine, cândva era acolo, divin delicios doar pentru pâine cu unt.
Nu-mi place oricum să gătesc gem cu tot felul de arome, așa că îl mâncăm pentru că are aromă de căpșuni sau cireșe sau piersici, nici măcar nu am lavandă, doar ultima dată am întrebat partea Kaldeneker că nu Aveți dulceață de câmp netedă din același fel de fructe. . și s-a dovedit că nu.
Acolo, o altă femeie aproape că mi-a distribuit ce priveam, cât de divine erau aceste gemuri, așa că le-am distribuit, mâncând doar de dragul ei, o chestiune privată, dar și ce vreau să mănânc.

Ei bine, atunci când mă întâlnești, cumpăr o sticlă, sunt curios de gustul ei, pentru că nu am gustat-o niciodată, doar a mea.:)
:)) Am alocat și o zonă.: D
De asemenea, îmi place să scot gemuri în natură. Dacă mănânc aromat, poate fi ceea ce fac de obicei după aceea, pentru că, de exemplu, fac deseori un dulce supliment din gemurile mele cu prăjiturile mele: îl reîncălzesc din nou cu puțină diluare cu apă și îl condimentez cu ceva care merge cu mâncarea respectivă. De exemplu, pentru carnea de vânat prăjită, sos de coacăze, sos de prune, sos și așa mai departe. așa o fac de obicei.:)

Mi s-a dat o dată gem de smochine și cu siguranță avea aromă de cartofi. Nu l-am mai gustat de atunci.

:))) na Am vorbit despre asta:) Trebuie să aromez smochinele. bine, cu siguranță a mea nu are gust de cartofi:)

Sunt norocos să am o mulțime de camere pentru smochine în fiecare an. Cu greu pot câștiga. Am vândut mult anul acesta, am dat, am schimbat. Adică, datorită smochinelor, am primit chili Trinidad Scorpion și chiar am primit în schimb ceai din frunze de papaya. Totul este vorba despre laudă.
Pentru gemul de smochine, voi încerca și cacao la care m-am gândit, dar nu am îndrăznit să o fac încă. Oricum, multe, multe gemuri au ieșit deja din mâinile mele, iar familiei și clienților mei le place și ele. Dulceața tradițională netedă este făcută de mulți din jurul meu și mulți cer specialități. Roata caldeeană produce, de asemenea, arome, deoarece nu toată lumea este curajoasă și îndrăzneață. În caz contrar, încercați chutney de smochine. Wow este foarte delicios.

Bună Zsóka! Uau, aș vrea să gust acel chili!:) Nu se simte marcat, doar dă gemului un ton de bază complet, rotunjește gustul, cred că este foarte bun la el. Anul trecut, când l-am pus în sirop de zahăr (oricum mi-a plăcut mult), mi-am amintit de cacao pentru smochine, pentru că și scorțișoara este ceea ce poate produce o armonie atât de lemnoasă și plină de corp, dar îmi place doar albul în alimentele sărate, Îl urăsc direct în dulciuri. În loc de scorțișoară, am inventat pudra de cacao și funcționează foarte bine.:)

Pot să cred că sunt un mare fan al luptelor, aproape că le-am făcut deja din fructe. Asta mi-a amintit de dulceața de roșii dulci, arabă și asta este și divin.:)

Gemul meu de smochine gata preparat are un pic de miere, dar gustul de smochine se simte clar, dar cred că ar fi putut fi amestecate cu miere, este foarte delicios, l-am deschis imediat cu o sticlă, de atunci am luat cina pe un pâine prăjită cu unt în fiecare noapte, divin:-)))

:) Da, miere ar funcționa foarte bine pentru ea, inițial am vrut să o fac cu ea, dar ar trebui să ia mult și nu distracție ieftină.:) De aceea am pus zahăr de trestie în al meu, pentru că are și un gust foarte delicios, ușor caramel.
Cred că nici a mea nu va avea o viață îndelungată:))))