Fantomă în oală Salată de sfeclă murată

Multe feluri de mâncare de sfeclă roșie au fost deja incluse în „oală”, dar această salată tradițională de sfeclă murată-hrean nu este încă. Cu toate acestea, murăturile caracteristice ale iernii - împreună cu salata de varză.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 kg sfeclă alungită (crudă),
1 bucată rădăcină de hrean (sau hrean murat),
8 dl de apă,
2 lingurite sare,
7 lingurite de zahar granulat,
5 lingurite 20% otet.

Sfecla se spală bine cu o perie de unghii și apoi se spală bine cu apă curentă. Puneți sub capac pentru a găti în câtă apă acoperă, timp de aproximativ 50 de minute. (Putem să-l băgăm și în cuptor, acoperit cu folie de aluminiu, dar apoi va dura ceva mai mult timp.) Când este gata, puneți imediat piciorul sub robinet și lăsați apă rece pe el. Lăsați câteva minute, apoi pur și simplu scoateți coaja de pe ea cu mâna. Se separă ușor.
Sfecla este tăiată în inele, hreanul este ori ras sau tăiat doar în bucăți mai mici. (Prefer doar tocat.) Preparăm salată de salată cu cantitățile date mai sus din apă, oțet, sare și zahăr. Puneți inelele de sfeclă roșie și bucățile de hrean și lăsați-le să se reunească într-un loc răcoros pentru câteva zile. Suficient pentru el timp de aproximativ 4-5 zile.
Această sumă este suficientă pentru o familie de 4-5 persoane pentru o singură masă. Dacă ar fi să facem mai mult, este indicat să-l punem într-o sticlă mare de murături de 5 litri, deoarece va sta într-un loc răcoros câteva săptămâni - desigur, numai dacă o scoatem întotdeauna cu tacâmuri complet curate. Se servește cu hrean proaspăt ras.
Dacă se face o cantitate mai mare, adăugați puțin conservant (amestecați salicil sau NaBenzoat în suc) și va rămâne foarte mult timp.

12 comentarii:

Îmi plac sfecla, dar numai așa preparată în mod tradițional pentru salate.Kilot pot să mănânc.
Pozele tale sunt din nou frumoase, sfecla mov pe bolul de sticlă este o priveliște frumoasă:-)))

Am văzut sfeclă atât de mult timp atât de mult, chiar dacă obișnuiam să creștem atât de mult acasă. Apoi, cumva, runda și-a luat locul peste tot.
Așa îmi plac sfecla cel mai bine. Are o culoare atât de minunată și un gust maiestuos!

Îmi place foarte mult, neobosit. Cu toate acestea, nu am văzut niciodată astfel de sfeclă alungită. Brrr, dar sunt jos.

Îmi plac foarte mult sfecla, mai bine decât carnea, cantitatea de găleți pe care o pot mânca, nu mă plictisesc niciodată. Pe cât de delicioasă, pe atât de sănătoasă.!

Am semănat deja astfel de sfeclă alungită, nu am câștigat să mănânc, au crescut uriașe. Îmi plac foarte mult murăturile, chimenul.

Salata de sfeclă roșie este preferata mea. Dar chiar stropesc copios cu semințe de chimen.

Sfecla divină alungită!

Anikó: mulțumesc foarte mult! De asemenea, îmi plac sfecla - este adevărat, dimpotrivă. Ca garnitură sau supă sau ca fel principal, sunt mai bune, cel puțin salate. Dar ideea este că este o legumă extrem de delicioasă și sănătoasă și poate fi făcută în atât de multe moduri diferite, astfel încât toată lumea să poată găsi forma cea mai potrivită pentru dinții lor!:)

Dna Poppy: vezi ce i-am scris lui Aniko!:) Apropo, există o mulțime de mici producători pe piață aici.

Picătură de ploaie: Nu, pur și simplu nu te duci la țară!:)

Burta: Am putea crea un fan club de sfeclă!:) Îmi place și eu.

Thrini: Poți fi și tu membru al clubului!:)

Hobbychef: Semințele de chimen sunt și pentru mine unul dintre condimentele mele preferate. Mama făcea mereu salata de sfeclă roșie fără chimen, poate de aceea am rămas în afara ei, dar o voi încerca data viitoare!:)

Sigur, Chriesi, și va fi feliat foarte frumos, vor exista mici cercuri identice în salată, așa că este și foarte arătos, și delicios.

Nu am văzut niciodată astfel de sfeclă. Dar și celălalt este perfect! Sunt în stare să mănânc o cantitate inconștientă și familia mea adoră:)

Sedith, nu există prea multe diferențe. Doar această formă o face mai potrivită pentru salate, deoarece puteți tăia felii frumoase uniforme din ea.