Fapte șocante despre pâine

Pâinea face parte din viața noastră de zi cu zi, mâncarea noastră de bază - totuși este posibil să nu fie la fel de bună și sănătoasă pe cât credem că este.!

Mancare antica

Cerealele au fost o parte esențială a alimentației umane de milenii, iar consumul de pâine este de aceeași vârstă cu umanitatea. Credeați că pâinile coapte din secară, orz, vrajă erau cunoscute în antichitate? Și faptul că pâinea albă a fost consumată în principal de cei bogați din cauza procedurii mai complicate?

Provoacă sensibilitatea la făină

Boala populară a timpului nostru este consecința intoleranței la gluten, a consumului excesiv de carbohidrați din cereale. În ultimele decenii, hibridizarea a dus la o creștere a nivelului de gluten la cereale - un sondaj din UE arată că 1% din populația europeană suferă de sensibilitate la gluten. Semnul bolii poate fi mult și variat, dar poate trece neobservat și mult timp, deoarece simptomele nu apar întotdeauna în același timp cu boala. Intoleranța la gluten poate provoca, printre altele, diaree cronică, dureri abdominale, deficit de fier, slăbiciune, oboseală, căderea părului, probleme cu ficatul și rinichii și boli autoimune ale altor organe. Evitați consumul excesiv de supe în saci, sosuri pre-preparate și alimente care conțin gluten pentru a vă menține organele sănătoase!

Îngrăşa

Făina din pâinea albă se face printr-un proces rafinat, iar pâinea feliată conține grăsimi hidrogenate. În trecut, pâinea tradițională se făcea din făină integrală, spre deosebire de făina albă folosită astăzi, care nu conține valioasa coajă (fibre) și germeni (vitamine, minerale) ale boabelor. Pe de altă parte, se adaugă diverși aditivi și amelioratori pentru a face pâinea albă și mai moale și mai gustoasă. Creșterea în greutate nu este doar o problemă estetică, ci o cauză a multor boli. Dacă vă place gustul pâinii, dar nu doriți un exces suplimentar pentru zonele critice ale corpului, eliminați alimentele rafinate din dieta dumneavoastră!

Provoacă balonare

Pâinea albă este foarte delicioasă, în plus, crusta sa crocantă și aluatul alb ca zăpada sunt foarte hrănitoare, dar nefavorabile din punct de vedere nutrițional-fiziologic. Nu conține principalele surse de minerale și vitamine din boabele de grâu, iar pastele sale umflă stomacul celor care sunt sensibili la acesta. Mănâncă pâine făcută cu tărâțe de ovăz, care scade colesterolul! De asemenea, puteți alege dintre produse de patiserie cu cereale integrale bogate în fibre, deoarece conțin mai multe vitamine și minerale, iar datorită fibrelor alimentare insolubile în apă, acestea au un efect benefic asupra funcției intestinale. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că pâinea brună este solidă și densă.

Provoacă cariile dentare

Ai crezut că pâinea se află în fruntea listei de alimente care cauzează cariile dentare, împreună cu zahărul? Un motiv pentru aceasta este aciditatea ridicată, iar celălalt este că, cu cât un aliment rămâne mai mult în gură, cu atât este nevoie de bacterii pentru a ataca. Cu toate acestea, conform unor studii ample, pâinea rămâne de obicei în gura noastră mai mult decât, de exemplu, ciocolata cu lapte sau băuturile răcoritoare.

Valoarea sa nutritivă este minimă

Potrivit unor experți, digestibilitatea cerealelor convenționale este de doar 30% chiar și fără aditivi. Este un balast extrem de ridicat în pâinea albă, care este în mare parte responsabilă pentru dezvoltarea anumitor boli pancreatice și alergii. Făina fină produsă în timpul procesării provine în întregime din corpul făinii, care conține doar proteine și carbohidrați, prin urmare, fibrele alimentare și vitaminele, care sunt esențiale pentru organism, se pierd în timpul rafinării. Înlocuiți pâinea obișnuită cu produse făcute din făină de secară și grâu spelt, deoarece acestea sunt fabricate din mai puțin material de balast, dar mai mulți nutrienți utili.