Fascia și nutriție - glicație

Este bine cunoscut (cel puțin la antrenamentele cu tematică fascia, vorbim despre el în detaliu și în detaliu) că un stil de viață sedentar și diferite sarcini unilaterale duc la formarea de aderențe, legături transversale rigide, deteriorând astfel semnificativ structura fascia. Țesutul conjunctiv care devine strâns și inflexibil nu numai că ne distorsionează postura, ci și ne restrânge mișcările, făcând fiecare mișcare greoaie și fragmentată și duce la îmbătrânirea prematură a corpului și la dezvoltarea bolilor degenerative ale aparatului locomotor (vezi mai multe în acest articol). În plus, după cum au arătat cercetările din ultimii ani (1), daunele fasciale joacă, de asemenea, un rol semnificativ în dezvoltarea cancerului și a metastazelor (metastaze).

Nu este o coincidență faptul că diferite programe de antrenament și reabilitare (de exemplu, formarea fasciei) care vizează întreținerea fasciei câștigă popularitate în rândul profesioniștilor moderni și holistici (și pacienților lor). Cu toate acestea, chiar și câțiva dintre profesioniști știu că, pe lângă stilul de viață sedentar, alți factori pot contribui și la deteriorarea și inflexibilitatea structurii fascia. Antrenamentul țesutului conjunctiv este, prin urmare, o condiție necesară, dar în niciun caz suficientă pentru menținerea (și/sau restabilirea) sănătății. Dacă vrem să rămânem activi, tineri și sănătoși, pe lângă antrenamentul fascia, trebuie să fim atenți și la nutriția noastră.

Ce este glicația și cum afectează structura fasciei?

În cazul fiziologic, fibrele de colagen din fascia sunt numite sunt legate între ele printr-o legătură covalentă (adică valența comună), enzimele (biocatalizatorii) sunt de asemenea implicați în formarea lor. Aceste legături covalente contribuie semnificativ la transformarea fasciei puternice, dar extrem de flexibile. Glicația este procesul prin care diverse proteine (colagen și elastan în cazul fasciei) reacționează cu glucoza. Asa numitul Moleculele AGE (produse finale avansate de glicație) se lipesc împreună și formează legături încrucișate rigide, mult mai strânse decât legăturile covalente fiziologice. Aceste legături încrucișate inelastice rigidizează fascia (2) și joacă, de asemenea, un rol semnificativ în dezvoltarea diferitelor procese inflamatorii.

S-a demonstrat în condiții de laborator că, dacă se adaugă o singură particulă de zahăr la cultura celulară a fibroblastelor fasciei, prezența substanțelor chimice inflamatorii în celule devine detectabilă în câteva minute.

Pe măsură ce îmbătrânim, legăturile încrucișate rigide se dezvoltă din ce în ce mai mult ca urmare a proceselor de mai sus, care pot contribui semnificativ la deteriorarea proprietăților mecanice ale fasciei, în special a elasticității acesteia (3).

Procesele de glicație se datorează în principal malnutriției, în special aportului excesiv de zahăr și carbohidrați, proceselor de gătit nesănătoase (de exemplu, tratament termic ridicat) și alimentelor procesate cu conținut ridicat (ascuns) de zahăr.!

Deteriorarea stării fasciei, dezvoltarea legăturilor încrucișate inelastice, aderențe și, prin urmare, o postură slabă, exerciții greoaie, neplăcute, îmbătrânire prematură și diverse boli musculo-scheletice și alte boli sunt astfel strâns legate de obiceiurile alimentare (4). Întreținerea fasciei implică, prin urmare, o alimentație sănătoasă și conștientă, precum calitatea corectă (.) Și cantitatea de exercițiu.

Krisztina Feövenyessy
șef al Academiei de Fitness Medical Balance

1. Lu P, Weaver VM, Werb Z., Matricea extracelulară: o nișă dinamică în progresia cancerului. J Cell Biol. 20 februarie 2012; 196 (4): 395-406.
2. Purslow PP. Fascia musculară și transmiterea forței. J Bodyw Mov Ther. 2010 oct; 14 (4): 411-7.
3. Bailey AJ, Paul RG, Knott L. Mecanisme de maturare și îmbătrânire a colagenului. Mech Aging Dev. 1 decembrie 1998; 106 (1-2): 1-56.
4. Avery NC, Bailey AJ. Restricționarea legăturilor încrucișate responsabile de proprietățile mecanice ale fibrelor de colagen; natural andarti ﬁ cial. În: Fratzl, P. (Ed.), Colagen: Structură și mecanică. Springer, NY, pp. 81-110 (Capitolul 4)