Fasole de salată albă

Natura care binecuvântează fasolea albă de salată

Există multe argumente și rezultate cu privire la efectele pozitive ale fasolei asupra corpului uman și consumul acestora. Cercetările au constatat că oricine consumă mai multe leguminoase va fi mai puțin expus riscului de boli de inimă - acest lucru poate fi legat, printre altele, de fitochimicale din fasole. Nutriționiștii recomandă să consumăm leguminoase cât mai des posibil, deoarece, pe lângă faptul că sunt delicioase, sănătoase și „fac” multe pentru noi, conțin o gamă foarte largă de substanțe naturale care protejează împotriva cancerului, printre altele. Fasolea ne oferă fibre solubile în apă, precum și saponine și fitosteroli care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Cercetările au descoperit că consumul a 10 grame de fibre solubile în apă pe zi (adică aproximativ 200 până la 250 de grame de fasole) poate reduce nivelul colesterolului LDL din sânge cu până la 10 procente față de valoarea inițială. Fasolea albă de salată este una dintre cele mai populare și cunoscute fasole. Utilizarea sa pentru alimente este extrem de variată și are un gust foarte convingător.

De ce să alegi fasolea? De ce gătești adesea ceva delicios din fasole de salată albă?

Sprijină dieta. Ne saturează, așa că nu vom mânca mai mult decât trebuie. Mâncând o doză de fasole, te vei simți deja suficient de satisfăcut. Acest lucru se datorează conținutului de fibre al boabelor: consumul lor provoacă o senzație de plenitudine, în timp ce inhibă în mod miraculos fluctuațiile zahărului din sânge. Acest lucru va crește timpul până când veți simți din nou foame.

Vă ține diabetul sub control. Fasolea este un aliment minune pentru diabetici! Conținutul lor echilibrat de carbohidrați și proteine oferă o sursă lentă și de lungă durată de glucoză, astfel încât zahărul din sânge nu fluctuează la fel de mult ca după ce ați consumat zaharuri simple rafinate.

Persoanele sensibile la gluten pot produce o mulțime de alimente diferite din fasole.

Pentru vegetarieni, fasolea este una dintre cele mai bune alternative pentru aportul de proteine. Valoarea nutritivă a fasolei este ridicată, acestea conțin 20-25% proteine (leguminoase). Este bogat în azot și are o valoare nutritivă ridicată datorită conținutului său de fosfor și sulf. Conținutul de proteine al boabelor uscate este de zece ori mai mare decât cel al cartofilor, de trei ori cel al pâinii, dar este, de asemenea, bogat în minerale.

Fasolea fără aromă este, de asemenea, o aromă foarte plăcută, specific neintruzivă, dar cu un gust distinctiv. Dacă îl condimentezi, experiența a arătat că următoarele condimente sunt cele mai bune pentru aromarea felurilor de fasole: dafin, busuioc, rozmarin, mentă, ghimbir, usturoi, mărar, maghiran, rădăcină de pătrunjel, piper roșu, tarhon, linte. Este bine de știut că fasolea „capătă” foarte ușor gustul condimentelor adăugate.

Rețete regândite

Îndrăznește să fii creativ, gândește-te la dulciuri, creme, plăcinte, salate când vine vorba de fasole - în acest caz, minunata fasole de salată mov. Ai crezut? Mulți oameni se întreabă cât de diferite fasole sunt consumate de alții, alte popoare, alte culturi gastronomice, în afară de supele și legumele tradiționale. Să experimentăm! Să căutăm rețete, să venim cu idei în bucătăria noastră. Fasolea de salată moale fiartă poate fi folosită pentru o mulțime de rețete și poate fi preparată într-o mare varietate de moduri, prăjite sau fierte, într-o tigaie, cuptor, trecute sau lăsate întregi, cu garnitură lângă carne albă și roșie. După cum sugerează și numele său, este o alegere excelentă pentru salate. Aveți nevoie de câteva sfaturi imaginative? De exemplu, încercați salata de fasole crocantă, stilul grecesc de salată de fasole, salata de fasole cu oțet balsamic, sos de iaurt, salată de fasole de maioneză-cartofi, condimente picante, cârnați sau sosul de roșii și busuioc italian!