Mâncare de post cu floricele

Obiceiurile populare asociate cu Miercurea Cenușii trebuie interpretate în contextul carnavalului și al Postului Mare, a spus Gábor Barna, profesor de etnografie la Universitatea din Szeged, Curierului maghiar. După cum a spus, marți în ajunul Paștelui, era obișnuit să terminăm bilele până la 11 dimineața, astfel încât toată lumea să poată ajunge acasă la timp și să mănânce una bună, întrucât un post strict a intrat în vigoare de la miezul nopții.

Mâncărurile au fost gătite și în Jászság, iar familiile mai bogate ar fi putut avea un set special pentru Postul Mare, astfel încât să nu mănânce resturi de carne. O dietă specială nu este prea asociată cu Miercurea Cenușii, dar supa acră și floricelele erau un fel de mâncare tipic de post.

Venitorii de acasă de la incinerare i-au incinerat pe cei care nu puteau merge la biserică cu cenușa luată de pe frunte acasă. Incinerarea a apărut și în ritul obiceiurilor populare profane: cum ar fi ghemuitul, când flăcăii se plimbau prin sat și măturau trecătorii sau când bomboanele erau aruncate în casele fetelor în ghivece, cu excepția cazului în care fata era rușinată, pentru că atunci cenușă.

Apoi, în Joi Lacom, din motive practice, pentru a economisi bani, au postit o zi și au mâncat toată carnea rămasă. Mai mult, acum câțiva ani, ca parte a unei promoții la nivel național, multe restaurante primesc oaspeții la jumătate de preț în această zi. Cu toate acestea, un post strict se instalase vineri și mulți s-au abținut nu numai de la carne, ci de la toate alimentele de origine animală, cum ar fi laptele.