Aceste 2 tipuri de diete sunt cele mai bune pentru inima ta

Din punctul de vedere al inimii, dieta mediteraneană și lacto-ovo vegetariană este cea mai sănătoasă - potrivit unui studiu recent.

Personalul de la Universitatea Italiană din Florența și Spitalul Universitar Careggi a examinat 107 persoane sănătoase, dar supraponderale, cu vârste cuprinse între 18 și 75 de ani, care au fost prinse la o dietă cu conținut scăzut de calorii. Timp de trei luni, fie au fost nevoiți să urmeze o dietă vegetariană care să includă atât lactate, cât și ouă, ori au urmat obiceiurile alimentare clasice mediteraneene.

Ajută cam la fel

Membrii ambelor grupuri au scăpat de aproximativ un kilogram și jumătate de grăsime corporală pe cap și au devenit mai ușori cu patru kilograme. A existat o schimbare favorabilă în mod similar în indicele lor de masă corporală, care este raportul dintre greutate și înălțime.

Cu toate acestea, a existat o diferență semnificativă între cele două diete: dieta vegetariană a fost mai eficientă în reducerea nivelului de colesterol LDL „rău” din sânge, care este responsabil pentru ateroscleroză, în timp ce dieta mediteraneană a avut tendința de a reduce nivelul de trigliceride, de asemenea dăunător., care sunt direct legate de infarct și accident vascular cerebral.

„Concluzia este că o dietă vegetariană lacto-ovo cu conținut scăzut de calorii poate reduce riscul cardiovascular aproape în aceeași măsură ca și una mediteraneană. Astfel, oamenii pot alege dintre mai multe diete prietenoase cu inima”, spune dr. Francesco Sofi, lider de cercetare la Circulation, a rezumat rezultatele în jurnal.

Dieta mediteraneană

Dieta, care este populară în bazinul mediteranean, se răspândește în tot mai multe părți ale lumii, deoarece promite arome delicioase și o senzație plăcută de plinătate, în timp ce nu îngrășează. Cheia acestui lucru este înlocuirea grăsimilor „rele” cu cele mai sănătoase: untul pentru uleiul de măsline, de exemplu, și carnea roșie grasă pentru pui sau pește.

Multe legume și fructe proaspete fac parte integrantă din dieta mediteraneană, dar alimentele procesate care conțin carbohidrați rafinați nu sunt incluse. Nucile și alunele, cu moderare datorită conținutului lor caloric, pot fi folosite și la fel ca și pâinea integrală.

Vinul roșu de calitate este, de asemenea, inclus, deoarece s-a demonstrat că resveratrolul antioxidant din acesta reduce riscul cardiovascular dacă mănânci până la un pahar de zi pe zi.

Iubitorii bucătăriei mediteraneene rareori petrec ore întregi în bucătărie, deoarece un fel de mâncare hrănitoare poate fi preparat din ingrediente proaspete în mai puțin timp decât dacă ar merge la un restaurant de tip fast-food. Accentul este pus pe ingrediente de sezon, precum și pe ușurința de preparare. O salată bună sau o supă de legume poate veni oricând, la fel cum un pui sau un pește prăjit cu condimente delicioase poate fi preparat în câteva minute.

Pâinea dietei mediteraneene este extrem de bogată: pe lângă pâinea tradițională preparată și aromată diferit, merită, de asemenea, să gustați versiunile asemănătoare plăcintei, care pot fi scufundate în hummus de naut bogat în proteine sau în tahini cu semințe de susan.

Și datorită utilizării ierburilor proaspete, nu este posibil să se spună că o dietă mediteraneană cu conținut scăzut de calorii este lipsită de gust: rozmarinul, busuiocul, oregano, coriandrul, usturoiul sau ardeiul de masă fac aproape întotdeauna parte din gătit.

Este important să se înțeleagă dieta mediteraneană nu numai mâncărurile populare grecești și italiene din Ungaria: există o mulțime de rețete delicioase pentru, de exemplu, spanioli, turci și marocani. În general, prin urmare, este un sistem moderat, dar complet de obiceiuri alimentare, care nu se bazează deloc pe retragere.

Vegetarianism lacto-ovo

Există mai multe grade de „consum de carne”. Unele persoane trec doar ocazional la modul fără carne și apoi îl consumă din nou. Alții mănâncă doar anumite tipuri de carne, precum porc sau orice roșu. Și sunt cei care nu folosesc nicio materie primă de origine animală.

Scala de la consumul de carne la cea vegană este foarte largă, iar vegetarienii lacto-ovo sunt chiar între cele două extreme, deoarece nu mănâncă carne, dar mănâncă alte ingrediente derivate din animale. Laptele și produsele lactate, precum și ouăle sunt, de asemenea, incluse în dieta lor. De aici și numele, deoarece termenul latin „lac” înseamnă lapte, în timp ce „ovul” înseamnă ou.

Consumul de lapte și ouă elimină riscul apariției bolilor care ar putea rezulta din aportul prea mic de proteine sau vitamine. Vegetarienii lacto-ovo trăiesc de obicei bine cu legume, fructe, cereale, nuci, ciuperci, lapte, brânză, iaurt, kefir și ouă.

Acest tip de dietă este „indigenă” în India, unde o proporție semnificativă de hinduși sunt deja crescuți în acest spirit - deși este o țară imensă cu obiceiuri diferite în diferite zone, astfel încât în unele părți laptele sau ouăle sunt lăsate în afara dietei, în timp ce în altele chiar și carnea de pui.

Care sunt secretele lor?

Ambele tipuri de dietă sunt în contrast cu dieta „occidentală” bogată în alimente procesate, grăsimi vegetale hidrogenate și carbohidrați rafinați. Tranziția în sine necesită o conștientizare care începe cu cumpărăturile și continuă în bucătărie, astfel încât crește literalmente sănătatea. Merită să le încercăm pe amândouă, deoarece corpul uman nu poate ști de ce are nevoie decât prin experiență.

„Efectele secundare” includ nu numai o îmbunătățire a stării sistemului cardiovascular, o formă mai subțire, mușchi mai fibroși, piele și păr mai frumoși și o mai bună concentrare și rezistență.