Descărcare rețetă

Ingrediente:
60 dkg file de dinți, jumătate de ceapă de cap, 2 foi de dafin, 1 linguriță de sare
pentru sos:
jumătate de ceapă de cap, 3 linguri de ulei, 1 lingură de lingură de ardei roșu bun, 40 dkg de ciuperci, 1 linguriță de sare (poate fi și pudră de condimentare), 1 cățel de usturoi, 1 lingură de mocha chimen măcinat, 2 dl smântână, 1 lingură grămadă delicioasă lingură Aur roșu sau Pista puternică

1. Tăiați peștele în patru părți egale. aproximativ Aduceți 1 litru de apă la fierbere, aruncați ceapa feliată și frunza de dafin și sarea. Așezați cu grijă feliile de dinți înainte de servire, fierbeți la foc mic - asigurându-vă că apa fierbe doar cu margele - timp de 6-8 minute, apoi ridicați-o pe o farfurie cu o paletă de filtrare.
2. Înainte de a face peștele, adăugați sosul de ciuperci. Pentru aceasta, tocați ceapa, treceți-o peste ulei, presărați cu ardeiul roșu și aprox. Se toarnă 5 deci de apă, se fierbe.
3. Ciupercile sunt curățate, tăiate în articole, presărate cu suc de boia. Sare, condimentați cu usturoi zdrobit și chimen măcinat, gătiți până se înmoaie în 6-8 minute.
4. Se amestecă făina în smântână până se omogenizează, se înmoaie puțină din zeama fierbinte în ea, se rezolvă, apoi se îngroașă cu ea sucul de ciuperci și se dă puterea cu cremă de boia.
5. La servire, se toarnă peștele peste sosul fierbinte de ciuperci și se servește cu găluște.

Sfat bun
- În loc de cuier, îl putem face cu alte file de pește, precum somn, păstrăv, crap, pește de mare.
- Poate fi preparat, de asemenea, nu aburind feliile de pește, ci prăjindu-le în unt topit ușor sărat (posibil piperat). Scurgeți, așezați pe farfurii și turnați peste sosul bakony.
- Putem prăji și niște slănină afumată tocată deca sub ceapă în sosul de ciuperci.
- Oricine urmează o dietă săracă în carbohidrați ar trebui să mănânce fără garnitură.
Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 45 de minute
O portie (fara garnitura): 332 kcal • 27,8 g proteine • 18,6 g grasimi • 13,2 g carbohidrati • 2,0 g fibre • 136 mg colesterol