Felii de mușli gratuite (TOM, TM, GM, CM)

Problema a fost o preocupare de foarte mult timp:

Cum se fac acasă baruri de musli fără gluten, lapte, ouă și zahăr?

Feliile de musli sunt o invenție grozavă: sunt delicioase, făcute în casă (de asemenea), există o mulțime de variante de aromă, sunt suficient de ușor de făcut (nici nu trebuie să coaceți în cel mai bun caz), le aveți rapid chiar și pentru o săptămână întreagă pentru nasi, micul dejun în goana mare sau foamea de lup în timpul zilei. Este un lucru minunat într-un cuvânt, dar nu am văzut nimic din ce să mâncăm până acum.

Ați crede că o felie de muesli fără gluten și lapte, pe care ați crezut-o sănătoasă, conține 8 (!) Tipuri de zahăr?

Nu este ușor să găsești una dintre rețetele online atât de gratuite încât nici măcar nu conține fructe uscate ... (pe care nici noi nu le putem mânca). Dar, ultima mea carte preferată s-a grăbit în ajutorul meu împotriva voinței sale. Am scris zilele trecute Áine Carlin Fii vegan! despre cartea sa. Îmi place foarte mult această carte, am făcut musliul clasic Bircher din prima pagină de rețete chiar în prima zi. Aceasta este o rețetă de terci de mic dejun cu toate delicatese. A gustat și mi-a lovit un unghi în cap cu raportul lapte de ovăz-lapte. Această rețetă este făcută cu foarte puțin lapte (care nu este de vacă): este amestecat inițial cu fulgi de ovăz seara și poate fi consumat a doua zi dimineață după aromatizare. Frumos amestecabil, superb în gust și destul de coeziv! Ei bine, aceasta va fi soluția, m-am gândit, care va declanșa fructele uscate din felia mea de muesli! În ce constă o felie de muesli? Făină de ovăz, eventual alte cereale, condimente (scorțișoară, cacao sau roșcove etc.), arome suplimentare (semințe precum alune și nucă de cocos mărunțită etc.) și au nevoie de ceva care să se compună frumos. Pe lângă gustul lor, are și fructe uscate. Dar, deoarece fulgi de ovăz pot fi consumate fără a fi gătite și se amestecă frumos cu lapte, puterea de coeziune suplimentară a barei de muesli poate fi omisă, lichidul este suficient.

Deci, pe baza rețetei lui Aine Carlin, iată rețeta noastră de felii de muesli:

75 g fulgi de ovăz (fără gluten)
50 ml lapte vegan (lapte simplu de orez de casă la noi)
pentru aromatizarea a orice: semințe, nucă de cocos mărunțită, îndulcitor, scorțișoară, pudră de cacao etc.

Cele de mai sus, mai întâi fulgii de ovăz cu laptele, se amestecă, apoi se plasează într-o matriță din silicon sau pe hârtie de copt/folpack sau folie de aluminiu, se presează bine cu spatele unei linguri sau cu degetul, și apoi se pune în frigider pentru o câteva ore. Este o idee bună să o scoateți din matriță după aproximativ două ore de răcire și să o întoarceți, deoarece fundul poate rămâne umed oricum. Chiar și două sau trei ore sunt refrigerate și gata.

Nici nu va fi crocant sau prea masiv, dar va veni împreună și va fi delicios.