Felii de nucă de cocos într-un mod ketogen

Aduc o rețetă rapidă și ușoară de felii de nucă de cocos care îmi place foarte mult și care se încadrează în dieta ketogenică. Fără lapte și foarte delicios. O adevărată bombă de grăsime ne vine la îndemână atunci când dorim o gură de bomboane.

Felii de nucă de cocos cu ingrediente ketogenice (pentru 8 bucăți)

112 g bărbierit de nucă de cocos

20 g de eritritol măcinat până la o pulbere

120 g lapte de cocos (sau crema de cocos *)

27 g de ulei de cocos

acoperire ketogenică pentru tort

Prepararea feliilor de cocos ketogenice

Rasurile de nucă de cocos sunt presărate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, se întind uniform și se introduc într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 5 minute. Apoi se toarnă într-un castron pentru a opri rumenirea/prăjirea și se lasă să se răcească. SFAT: Timpul de coacere poate varia de la cuptor la cuptor, aveți grijă pentru că arde ușor!
Se amestecă îndulcitorul de cocos, uleiul de cocos topit (30-35 de secunde este suficient pentru a-l pune într-un castron cu microunde) și laptele de cocos. Consumul de lapte de cocos se deschide cca. Se agită 30 de secunde ca și cum ar fi făcut un cocktail. În acest fel, cele două straturi se amestecă frumos și putem amesteca crema de nucă de cocos mătăsoasă în felia ketogenică.
Se amestecă bine ingredientele și se lasă la frigider cel puțin o jumătate de oră pentru a se solidifica.
Putem folosi acoperirea ketogenică pentru tort pentru glazură, a cărei rețetă poate fi găsită și la ingrediente.
Formați cel puțin 8 felii de masă și înmuiați-le în stratul ketogen. Apoi puneți la frigider până se consumă.

Opțiune de substituție a feliei de nucă de cocos ketogenică

În loc de lapte de cocos, îl putem face și cu cremă de cocos, pentru aceasta punem laptele de cocos conservat în frigider cu o seară înainte. Astfel, cele două straturi sunt complet separate și se folosește doar stratul superior, cremos.

În loc de acoperirea ketogenică a tortului, putem folosi crema de nucă de cocos rămasă din laptele de cocos conservat. Pur și simplu topiți 48 g de ciocolată la cuptorul cu microunde cu 56 g de cremă de cocos în 45 de secunde. Se amestecă la jumătate.

Porția de cremă de cocos dintr-o cutie de 400 ml de lapte de cocos poate fi astfel utilizată 100% (f). Apa de cocos rămasă poate fi transformată chiar într-un smoothie. Dacă sunteți interesat de modul de preparare a unui smoothie dietetic ketogen, consultați această rețetă.