Listări de mesaje

Felii de vițel în stil asiatic

compus de: SpaTrend

0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Mai întâi, faceți marinada din primele șase ingrediente. În miere încălzită până la curgere, dar nu fierbinte, amestecați sherry, sos de stridii (deja disponibil în magazinele asiatice sau lanțuri de magazine mai mari), sos de chili și, în cele din urmă, usturoi și ghimbir tocat sau ras.
Marinati feliile de vita si lasati sa stea cel putin 15 minute la temperatura camerei, astfel incat carnea sa capete aromele sosului bogat in arome.
Atunci poți veni la grătar. Așezați feliile de carne pe grătarul încălzit - după niște uleiuri - și capacul se poate aprinde. 10-15 minute de prăjire sunt suficiente pentru felii subțiri, dar la jumătate nu uitați să întoarceți carnea pentru a vă asigura că vițelul este prăjit uniform.
În timp ce carnea se prăjește, aduceți la fierbere marinada rămasă. Se îngroașă în 2-3 minute, astfel încât să puteți stropi bine feliile de carne încă o dată când serviți.
Nu uitați de frunzele de coriandru ușor rupte, oferiți-le cu feliile de carne, care încă se servesc fierbinți.

Sfaturi suplimentare:

Dacă încercați să evocați bucătăria din Orientul Îndepărtat nu numai ca gust, ci și ca aspect, tăiați feliile de vițel în fâșii mici. Acest lucru face ca marinada să poată absorbi mai ușor carnea și ușurează consumul cu un bețișor. Dar pentru dimensiunea benzilor, asigurați-vă că țineți cont de structura la grătar a grătarului, astfel încât carnea condimentată să nu rămână pe ea.

Dacă sunteți reticenți să lăsați carnea pe blatul bucătăriei la căldura de vară, o puteți matura și la frigider. Dar, în acest caz, așteptați un timp de decapare de cel puțin șase ore.

Astăzi, puteți alege dintre mai multe puncte tari ale sosului de chili, așa că nu merită să omiteți mâncarea, chiar dacă oricum nu sunteți un fan al gustărilor de ardere a lavei. În acest caz, nu ezitați să folosiți chili dulce, de exemplu.