WEST WATER FESTIVAL - Transilvania, Borszék, 25-28 iulie 2013.

GASTROFEST Un nou festival numit Borszék a fost lansat în Transilvania. Anul acesta, primul GastroFest din zilele de 25-28 iulie. va avea loc între. (Se pare că această dată pare deosebit de plăcută în rândul organizatorilor festivalului, deoarece există și în Ungaria în zilele noastre.) Aș împărtăși programul în cazul în care îi place cineva sau ardelenilor.

Programul Gastrofest 2013 conform textului publicat pe Facebook

În Vila Borsec, doamna Aneta din Jászváros, care este o bucătară excelentă în bucătăria universitară de acolo, pregătește specialități moldovenești originale:

Mâncare moldovenească
Rădăuțean a ciobit
Friptură moldovenească
Pergament moldovenesc

În Pensiunea Korona, Tamás Major, un maestru bucătar și instructor de ospitalitate de la Nyírbátor, este „magic”:

Pate de ficat de gâscă cu mere umplute cu afine
Ciorba preferată a lui Krúdy regândită
Piept de pui umplut cu prune uscate în stil Cucul cu zinc
Clatita Gundel

În restaurantul Ezüstfenyő, Ladies of Székely Cuisine: Alíz Jánossy - jurnalist, specialist gastronomic, redactor-șef Székely Cuisine, și Ildikó Simonfi - jurnalist gastronomic, angajat al Székely Kony

Mar umplut armean - după rețeta lui Sarolta Issekutz
Supă Angajábor - „supă de urechi” armeană, cărnoasă
Musaca - caserola cu carne cu legume
Anusabur - Supă dulce - pe baza rețetei maestrului bucătar Agopian Paul

În restaurantul Faló, Gyula Szoboszlai, medaliat cu bronz campion mondial și maestru bucătar premiat VENESZ - care a venit și de la Nyírbátor - își pregătește capodoperele alimentare:

Păstrăv afumat pe un pat de salată proaspătă
Tăiați supa de găluște
Porc gourmet al lui Báthory cu testicule
Desert de sânge sfânt

Sâmbătă este, de asemenea, de așteptat să fie memorabilă. La ora 10:00 ne vom întâlni cu liderii noștri locali la Oficiul de Turism, pentru că avem chiar ocazia, ei ne-au aranjat să vizităm stația de alimentare cu apă a vinului, unde este îmbuteliat faimosul vin din Borszék, dar și fântânile de vin din orașul și muzeul. Între timp, va fi interesant și instructiv să ascultăm prezentarea liderilor noștri despre câte dintre capriciile și problemele noastre de sănătate pot fi ajutate de apele care se despart aici. Programul, care începe duminică la 12:00, este real, spun eu: cavalerii adevărați sunt deschiderea membrilor Ordinului de degustare populară maghiară și a Doamnelor din bucătăria secuiască.

Își prezintă știința: aduc și mâncare pre-pregătită, iar în timpul zilei coac și gătesc tot felul de delicatese în cortul mare. Mâncărurile pregătite și oferite de doamnele din bucătăria secuiască - Alíz Jánossy și Ildikó Simonfi:

Hurutos -ashás pityó soup - o versiune secuiască a supei armenești
Cremă de vinete cu ardei prăjiți
Salată de dovlecei și înconjurată

… Dar Regii Gustului - Gyula Szoboszlai și Tamás Major - excelează, de asemenea:

Brânzeturi cu prune uscate
Gulaș de carne de vită maghiară
Varză umplută de la Nyírség
Flounder în stilul Taste of Kings

Și sculptorii! Ce poate face o persoană bună din legume și fructe „obișnuite”, binecuvântat cu o imaginație colorată János Kígyósi, maestru al legumelor și fructelor, campion mondial, și Pál Tatai, maestru al legumelor și fructelor, campion mondial, cioplitor de tot felul de legume și fructe adevărate capodopere.

Putem degusta și niște vinuri fantastice. Este adus de trei crame din trei regiuni și oferă vinurile sale foarte, foarte excelente.

Casa de vinuri Mészáros, din regiunea viticolă Szekszárd
Crama Liliacul (Bat) din Bátos, regiunea viticolă Lencence,
Crama din regiunea viticolă Nagyenyed (Podgoriile Aiudului)