Festivalul Vinului prin Tokaji

prin
Tema centrală a celui de-al 26-lea Festival Internațional al Vinului a fost vinurile chiliene ... deja cui. Pentru noi anul acesta, la fel ca în fiecare an, Tokaji era în centru.

Trecând prin intrarea principală, am ajuns din nou în curtea Tokaji anul acesta, care are un mare dezavantaj. La sosire, fie îl parcurgem și avem încredere că vom termina linia de degustare în drumul spre casă de la festivalul vinului, fie vom începe degustarea cu vinurile pline de corp Tokaj, sau chiar cu aszúul dulce - nu prea norocos. (trebuie menționat că nu există doar beciuri Tokaj în curtea Tokaj)

Am ales al doilea mod, nu foarte norocos, pentru că am vrut să gust aszúul într-un mod în care să le simt chiar gustul. Deja acasă, pregătindu-mă pentru festivalul vinului, m-am uitat prin lista expozanților și am fost surprins să constat că vinăriile multi-generaționale s-au micșorat și mai mult. În schimb, noi pivnițe care nu regretă banii pentru marketing sunt prezenți la expoziții.

Să ne uităm la unul sau două vinuri demne de menționat:

Moon Valley Tokaji Aszú 2008

Crama a reușit întotdeauna să facă 6 putini aszú în ultimii 5-6 ani. Crama este caracterizată prin faptul că aszú sub 8 ani nu sunt comercializate. Aszú este fabricat cu o presă specială de presiune a uleiului, din care doar patru se găsesc în țară.

Vinul are un miros cremos, de vanilie, care răsună și în aroma sa. Anul 2008 a fost o recoltă foarte bună, precipitațiile au venit la timp. Datorită acestui fapt, cu 170 de grame de zahăr, acest aszú este un vin fructat de desert excelent.

Royal Tokaj St. Tamás și Nyúlászó au selectat anul 2013

M-am întrebat dacă puteți simți diferența dintre cele două vinuri, o cramă, o recoltă dintr-o altă via.

Iepure: parfum întunecat de culoare paie, floral, îi lipsește parfumul foarte dulce de miere. Este mai mult un aszú mai ușor, cu mineralele de la poalele muntelui pentru a vă simți bine în postgust. Conținut de zahăr 176 grame.

Sfântul Toma: miros mai puțin dulce, mai asemănător cu frunzele de tei. Vin matasos, mai usor. Florile ies și mai bine la gust. Conținutul de zahăr este de 172 de grame.

Gizella 6 puttonyos aszú 2006:

Este interesant faptul că, deși vintage 2016 este în circulație, aszú, care este cu 10 ani mai vechi, a fost scos pentru degustare. Culoarea lui este mediu închisă, mirosul este slab, nu simt caracterele tipice aszúului în gustul său. Faptul că este foarte dulce și pentru cei care iubesc gustul butoaielor de lemn, îl recomand.

Traducerea Zsirai Winery 2011:

Culoarea sa este ca un galben auriu aszú, închis. Este mai portocaliu decât apusul soarelui în comparație cu aszú. Nu este un vin ușor de desert, concentrat, nu corpolent, nu prea dulce. Fructul său este nelimitat, pera coaptă mă întâmpină din nou în gust. El este câștigătorul absolut al companiei care gustă cu noi. Putem deschide în siguranță o sticlă pentru cină, se va epuiza.

Înțelesul traducerii: aici

Zsirai Winery 6 puttonyos aszú 2008:

Voi începe cu ideea, este un aszú care conține 230 de grame de zahăr. Cele gustate până acum conțineau „doar” 170-180 de grame. Culoare portocaliu închis. Există fructe uscate, pere și piersici, atât în ​​aromă, cât și în gust. Nu atât de dulce pe cât ne-am aștepta de la atât de mult zahăr. Nu este un vin foarte plin, chiar îmi pot imagina închiderea după o cină plăcută.