FIEAT DE MIEL DE PASCĂ - cu un amestec de cinci condimente

FICATUL DE MIEL mancare grozava. Măsurabil până la rinichiul mielului, dar și mai bine. Poate fi copt pe cărbune, într-o tigaie, rulat în amidon de porumb, tempura, clătite și multe alte moduri. Mă pregăteam să coac felii de ficat de miel înmuiate în frigider și lapte de usturoi timp de două zile transformându-le într-o tigaie din Japonia, dar până la urmă le-am făcut într-o tigaie și nici nu am regretat.

Ficatul de miel cu un amestec de cinci condimente

Am fiert în cuburi ceapă de primăvară, ardei verzi și rozmarin pe un amestec de ulei de măsline și grăsime de gâscă.

Ceapă de primăvară, ardei verzi, rozmarin

Când ceapa a devenit sticloasă, am adăugat ficatul de miel, scufundat anterior în lapte de usturoi, tăiat în cuburi mai mari.

Ceapă de primăvară, ardei verzi, rozmarin și ficat de miel

Am presărat vasul cu un amestec de cinci condimente dintr-un amestec de chimen, semințe de fluture, semințe de muștar, fenicul și semințe de ceapă neagră, l-am sărat și am condimentat cu piper negru proaspăt măcinat, apoi l-am copt gata, asigurându-mă că nu a fost greu.

Bacsis: Condimentele pot fi prăjite într-o tigaie uscată, fierbinte, conform metodei utilizate în mod obișnuit în bucătăria indiană și numai atunci trebuie adăugate uleiul, grăsimea, ceapa, ardeiul verde, rozmarinul, mielul.
Bacsis: condimentele pot fi zdrobite proaspete într-un mortar, dar nu este absolut necesar.
Bacsis: Recomand bulgur, orez, linte pentru garnitură, dar poate fi potrivit și chapati proaspăt sau pâine albă.