Șofran adevărat

Smochinele sunt comemorate în scrierile egiptene încă din anii 2700 î.Hr. Smochinele, strugurii și măslinele erau atunci alimentele de bază.

Smochinele și strugurii sunt menționați împreună în Biblie, deoarece au fost crescuți unul lângă altul. Au fost simboluri ale fericirii, păcii, sănătății și vieții veșnice. Biblia spune că prima haină a lui Adam și Eva a fost frunza de smochin.

La vechii greci, smochinele erau un simbol al fertilității. La sărbătorile lui Dionis, o ulcică cu vin de smochine stătea lângă un coș cu smochine. Multe soiuri de smochine erau deja cunoscute în acel moment, iar în grădinile antice grecești, fiecare plantă de smochine avea propriul nume, precum și membrii familiei. Cele 24 de cântece ale osetiei menționează smochinele pe care tatăl său le-a donat lui Oedsus.

Frunza moale de smochin a fost folosită ca șervețel în Roma antică, iar sclavii au șters gura stăpânilor lor în timpul sărbătorilor.

Călătorim la aproape orice plajă, suntem siguri că vom întâlni smochinele, deoarece preferă stațiunile cu un climat plăcut.

Se cunosc multe soiuri (peste 200), dar studiile științifice au constatat că de multe ori același soi este numit diferit în alte regiuni. Astfel, unele rase au până la 10-12 frați sinonimi.
Smochinul în sine este de lungă durată și ne dă fructe abundente timp de 200 de ani în condiții bune.

Smochinele proaspete coapte din interior au o „jeleu” dulce umplută cu semințe minuscule precum căpșunile. Fructele foarte delicate rămân 1-2 zile și apoi putrezesc sau mucegaiuri. Odată a fost depozitat și transportat înfășurat în frunza cozii pufoase.

Smochine în creștere

Munții Balaton și regiunile sudice ale țării noastre sunt cu adevărat favorabile creșterii smochinelor. Dacă aveți o grădină și vă place acest fruct minunat, asigurați-vă că îl plantați pe partea de sud, este un adevărat fruct organic, doar răsadurile tinere trebuie protejate de îngheț până la vârsta de 2-3 tufișuri de smochine care trebuie acoperite iarna.

Cultivarea sa este simplă, nu i-am întâlnit încă dăunătorul, este adevărat că păsărilor le place să prăjească cultura, dar atunci când tufișul de smochine a crescut deja, la fel ca în cazul cireșelor, le dăm rodul inaccesibil ramuri.

Cantitatea de fruct depinde de vârsta tufei de smochin și de iarnă. Cel mai grav, când gheața îngheață pe ramuri și, după o parcelă foarte rece, multe ramuri înghețate trebuie tăiate și mai puțin recoltate. Chiar și copacii bătrâni se pot îngheța, dacă tufișul de smochine nu răsare la timp, așteptați cu răbdare până la sfârșitul lunii mai, va fi clar ce ramuri sau capete de ramură trebuie tăiate, iar planta va fi reînnoită la baza sa. Prin urmare, în climatul nostru, nu este recomandabil să crești smochine ca un copac, este mai bine să le crești sub formă de tufiș.

Crește pe argilă pietroasă și pe soluri nisipoase (cultivate și în Africa de Nord), rezistă bine la secetă, crescând de obicei de două ori pe an (de trei ori în toamnele lungi foarte calde). În primul rând, la începutul lunii august, fructul începe să crească și să se rumenească. Este cel mai dulce când abia te poți ține pe copac și agățat ca o pungă ridată. Fructul necoapte este „crud” fără gust și umezeala lăptoasă poate provoca iritarea pielii, dar știind pentru ce să-l folosești te va ajuta.

Conservarea smochinelor

Poate fi păstrat prin cele mai vechi metode. În perioada însorită de vară, ne putem usca la soare, acoperindu-l cu o țesătură subțire ventilată, astfel încât gândacii să nu vă surprindă. Mai „competent” de ex. Fermier Bálint, se crede că smochinele cultivate în Ungaria nu pot fi uscate, în schimb, experiența mea este că majoritatea tufelor de smochine din grădina noastră sunt din soiul maro Keszthely și pot fi uscate foarte bine.

Gemul de smochine nu are nevoie de zahăr - este atât de dulce - încât chiar și cu alte fructe este suficient pentru un gust și conservare plăcute.

Semnificația nutrițională

Conține o mulțime de vitamine B proaspete, inclusiv oligoelemente, fier, potasiu, calciu și magneziu, pectină, fibre, proteine și acizi organici.,
Nutritiv proaspăt de smochin, conținutul său de zahăr se prezintă sub formă de glucoză și fructoză ușor asimilabile.
Smochinele uscate sunt chiar mai nutritive decât cele crude, conținutul de zahăr atinge 60-77%, conținutul de proteine este de 3-6%, ceea ce le face foarte valoroase pentru o dietă sănătoasă.

Efectul vindecător al smochinelor

Proprietățile speciale ale smochinelor sunt utilizate în vindecarea naturală.

Foarte bine în timpul alăptării și al răcelilor de iarnă, putem profita de proprietățile sale antipiretice, antiperspirante, antiinflamatoare, antitusive.

Decoctul apos sau lăptos de smochine are multe proprietăți utile, poate fi băut în caz de boli ale căilor respiratorii superioare, dureri în gât, răceli și ajută la gingivită.

Bogat în potasiu, datorită căruia consumul său este util în special pacienților cardiovasculari, în plus, reduce coagularea sângelui, favorizează dizolvarea trombilor.

Seara spălăm 4 smochine uscate și le îmbibăm în 100 ml de apă, mâncăm asta dimineața pe stomacul gol și apoi bem sucul, apoi îmbibăm 4 smochine de ochi în același mod și le mâncăm seara. Semințele mici măresc peristaltismul intestinal, ameliorând astfel constipația și după 3-4 săptămâni de calmare continuă a vasului de aur inflamat.

Deoarece acest fruct are mari proprietăți hematopoietice, trei ochi de smochine pe zi ajută la reînnoirea sângelui în timpul menstruației și se recomandă, de asemenea, să consumați aceeași cantitate în caz de anemie.

Sucul lăptos al plantei ajută la aplicarea nisipului la rinichi și în cazul proceselor purulente greu de absorbit.

Proprietățile astringente ale frunzelor și rădăcinilor sale sunt utilizate pentru pietrele la rinichi și tulburările vezicii urinare.

Consumul de smochine repară tenul feței din cauza bolii și ajută la scăderea acneei și a furunculurilor.

Un unguent din ceară de albine vindecă crăpăturile reci de pe piele.
Smochinele uscate au fost utilizate din cele mai vechi timpuri ca antipiretic și antiperspirant în răceli.

Smochină bea împotriva tusei

4 smochine
1 pahar de lapte
¼ linguriță turmeric

Aduceți laptele la fiert, adăugați smochinele și lăsați-le acoperite 20 de minute. Bea o jumătate de pahar din el cald de patru ori pe zi.
Smochinele sunt un medicament delicios, fără efecte secundare. Alături de lapte, acesta va avea deja proprietăți dificile.

Consumul de smochine pe stomacul gol, în special cu nuci și migdale, este deosebit de util în corpul nostru pentru a deschide calea mâncării. Dacă mâncăm smochine împreună cu alte alimente, fluidele corporale se vor îngroșa, făcându-le deosebit de dăunătoare.

Prepararea de brânză de vaci și brânză proaspătă

De mult se știe că sucul alb de smochine face ca laptele să se unească, astfel încât să putem face brânză de vaci și brânză.

Fiind unul dintre cei mai buni purtători de energie, este capabil să restabilească punctele forte ale corpului extrem de rapid. Legenda călătoriei legionarilor romani conținea cel mai adesea doar câteva boabe de smochine uscate și stafide, dar s-a dovedit a fi suficientă pentru un bărbat adult în excursii de mai multe zile.

Această mâncare care dă energie nu ne lasă în jos nici astăzi, în loc de o varietate de elfii de călătorie, este suficient să purtați o sticlă mică de fructe uscate și nuci pentru drumeții sau alpinism, care nu numai că ne va face rucsacul ușor, ci și oferă energie utilă și mâncare delicioasă.

Călătoria omului inteligent

300g smochine uscate, 300g caise uscate, 300g stafide, nuci și o lămâie organică întreagă. Măcinați-le pe toate (pe o mașină de tocat standard) și amestecați-le cu 300g de miere. Împărțiți în borcane mici sau cutii și puneți-le în frigider. Dimineața mâncăm 1 linguriță din ea. Ajută cu sarcini grele și rezolvă sarcini obositoare, protejează copiii de boli.

Smochinele uscate

Disponibil oriunde și în orice sezon. Smochinele galbene strălucitoare sunt uscate, iar în est acesta este considerat soiul mai valoros. Când cumpărați, asigurați-vă că nu există coajă uscată făcută din smochine groase și necoapte, pe care le cumpărăm, sau am întâlnit recent câteva smochine acidifiate, așa că le cumpăr doar de unde le pot gusta.

Smochin

Pentru a-l face, tăiem sau tăiem fructele și le gătim, amestecând des pentru a nu se arde, până se îngroașă, apoi le punem în borcane, îl sigilăm și îl punem lângă el, îl acoperim cu un pânză groasă.
Busuiocul și cimbrul se potrivesc bine cu smochinele, putem încerca să gătim o ramură în dulceață, crescând proprietățile sale anti-rece și anti-gripă iarna.
Se pot adăuga coaja de portocală organică sau de lămâie, ghimbir, vanilie sau scorțișoară pentru a face delicatese și mai speciale din smochine.

Smochine coapte

Așezați smochinele într-un vas ignifug, tăiați partea superioară în cruce, presărați cu ulei de măsline și coaceți timp de 20-30 de minute într-un cuptor la 180ºC.
Mâncare specială ușor de preparat.

Pâine cu smochine

½ kg de smochine
1 pahar de fulgi de ovăz
1 cană din orice piuliță
1 pahar de suc de struguri sau suc de mere dacă este preparat cu smochine uscate.
1 biocitrom
6 linguri zahăr de trestie nerafinat
1 linguriță scorțișoară.

Măcinați smochinele îmbibate. Nucile și fulgi de ovăz se adaugă, de asemenea, la amestecul rezultat cu suc de lămâie, zahăr, scorțișoară și suc de fructe și se amestecă bine. Ungeți o foaie de copt cu unt, neteziți masa rezultată într-un strat subțire de 1 cm, presărați blatul cu fulgi de ovăz și coaceți timp de 20-25 minute la 180 ° C.

Smochine conform Ayurveda

Smochinele proaspete au un efect dulce de răcire cu un postgust dulce. Este greu de digerat, calmează vata și pita, dar crește kapha. Sursă bogată de fier, utilă pentru hematopoieză, excelentă pentru hrana copiilor.

Diareea și dizenteria trebuie evitate. Nu este recomandat să fie consumat cu lapte, care în sine poate provoca diaree și este indigest.

Pentru a vă întări dinții și gingiile, mâncați patru smochine de ochi pe zi, mestecate foarte încet și temeinic.
În caz de constipație la copii, este bine să mâncați 3 ochi de smochine înmuiați în apă caldă.

Am scris o poveste de smochine pentru tineri și bătrâni, țesând cunoștințele dobândite despre smochine.