Șofran adevărat

Tocanita de ciuperci capătă un gust proaspăt special de la lămâie. Puteți mânca hrișcă, orez, paste, puneți-o pe pâine și însoțiți-o întotdeauna cu niște salată. Lămâia și condimentele sunt de un mare ajutor pentru digestibilitatea ciupercilor. Nici măcar nu găsim mâncăruri cu ciuperci în dieta ayurvedică. Cu toate acestea, dieta chineză de vindecare este considerată importantă, mai ales pe lângă o dietă bogată în proteine animale. Reduce efectele toxice ale cărnii, dintre care exemple bune sunt diverse feluri de mâncare din carne de ciuperci. Ciuperca nu numai că aromă și condimente aceste alimente, ci și le detoxifică. Lămâia îmbunătățește, de asemenea, acest rol de aromă detoxifiant. Ciupercile medicinale, cum ar fi ganoderma, shiitake ne întăresc foarte bine rezistența, acest efect este prezent în toate ciupercile, chiar și într-o măsură mult mai mică, chiar și ciupercile cultivate. Ciupercile sunt o sursă semnificativă de proteine, dar cei care au ținut mult timp o dietă vegetariană blândă ar trebui să consume doar cantități mici.

În acest caz, ciupercile proaspete sunt disponibile numai în versiunea cultivată iarna.O alegere mai bună a ciupercilor cultivate este versiunea din agricultura ecologică, mulți oameni nici nu știu că în unele supermarketuri cumpără din greșeală ciuperci organice (și ierburi). Aș adăuga că atunci când consumăm lămâi decojite, asigurați-vă că folosiți bio din ea! Pentru o vreme, a existat o cerință în ospitalitate ca numai cojile de citrice netratate să poată fi utilizate pentru alimente și băuturi. Există locuri în care este clar pentru proprietar, sau cineva își dă seama brusc ce le dă oamenilor în băuturi umplute cu lămâie sau tei și trece la citrice netratate.

Ingrediente pentru 2 portii

1 lingura ulei de masline

1 ceapa mare

200 -250 g ciuperci

1/2 suc de lămâie netratat și coajă galbenă

1 -1 crenguță de cimbru și maghiran

Tocam ceapa tocata intr-un amestec de ulei si unt, adaugam ciupercile taiate felii si mai fierbem inca 15-20 minute. Ciuperca eliberează suficientă umiditate, dar puteți adăuga puțină apă dacă este necesar.În ultimele cinci minute, adăugați coaja de lămâie, cimbru și maghiran tăiate în felii subțiri. La final, sare, piper, adaugă sucul de lămâie și servește cu garnitura la alegere.

Rețineți că, la acest sfârșit de iarnă, puteți ridica salate frumoase de păsări adulte care împodobesc tocană de ciuperci, atât în grădină, cât și pe câmp. Am ales hrișcă ca garnitură, se armonizează bine cu ciuperca nu numai prin culoare, ci și prin gust.