Fii stăpânul propriei tale greutăți!

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

De ce tocmai a decis să scrie o carte despre nutriție și conștientizare?
Acum trăim vremuri fără precedent. La nivel mondial, există mai mulți oameni supraponderali decât cei flămânzi și subnutriți. Oamenii de știință ne-au atras deja atenția asupra faptului că, dacă tendința de supraponderalitate și obezitate nu se inversează, generația actuală de tineri se va aștepta la o speranță de viață mai mică decât părinții lor. În plus, obezitatea crește riscul de a dezvolta mai multe boli grave. Toate aceste probleme cauzează multă suferință nu numai celor afectați, ci și membrilor familiei lor. În general, aceste probleme afectează bunăstarea și sănătatea societății și a lumii în general.

Cauza problemelor noastre constă în ceea ce consumăm și asta se aplică nu numai mâncării, ci tuturor elementelor care contribuie la cine și ce suntem. Învățăturile lui Buddha despre conștiință oferă nenumărate lecții dacă vrem să înțelegem epidemia de obezitate din vremea noastră. Conștientizarea întărește legătura dintre corpul nostru, spiritul nostru și lumea din jurul nostru. Viața conștientă oferă cheia înțelegerii de ce ne luptăm atât de mult cu problemele de greutate și, de asemenea, ne învață cum să devenim din nou stăpâni ai propriei greutăți corporale. Acum este momentul ca învățătura vieții conștiente să ajungă la cât mai mulți oameni posibil, astfel încât să poată trăi o viață mai veselă și mai pașnică.

Ce rol joacă nutriția conștientă în viața ta de zi cu zi?
Dacă vom reuși să încetinim și să ne bucurăm cu adevărat de mâncarea noastră, de viața noastră și de sănătatea noastră, vom ajunge la un nivel mai înalt de calitate. Îmi place foarte mult să stau liniștit și să mă bucur de fiecare mușcătură în timp ce sunt conștient de comunitatea din jurul meu și de munca grea și iubitoare pe care o datorez mâncării mele. Dacă mănânc așa, îmi hrănește nu numai corpul, ci și spiritul. Modul în care mănânc îmi afectează restul zilei. Când intru în contact profund cu mâncarea și percep mâncarea ca meditație - la fel de importantă ca timpul de ședință sau de meditație pe jos - primesc cadouri universale la care altfel nu aș avea acces. Dacă, pe de altă parte, îmi mănânc grijile și sarcinile în timp ce mănânc, mănânc mult stres, care dăunează atât corpului, cât și minții.

Avem o poezie, o gatha, pe care o spunem de obicei în timp ce mâncăm:
În dimensiunea spațiului și a timpului
Mestecăm la fel de ritmic ca respirăm.
Să păstrăm viața tuturor predecesorilor noștri,
Deschidem calea descendenților noștri.
Deci, dacă mâncăm conștient, putem intra în contact direct
Cu strămoșii noștri, precum și cu descendenții noștri și timpul de mâncare
O folosim pentru a vedea cum putem hrăni cele mai bune lucruri,
Ce ne-au lăsat strămoșii noștri și cum putem transmite mai departe,
Care este cel mai scump pentru generațiile viitoare.

Cum arată meniul zilnic în Plum Village?
Urmăm o dietă vegetariană delicioasă, iar cerealele noastre sunt adesea organice. La micul dejun mâncăm fulgi de ovăz, pâine coaptă acasă, creme de sandvici de nucă sau fasole, fructe, nuci și, uneori, supă de tăiței vietnameză sau orez lipicios. Prânzul este orez, legume, tofu sau fasole, supă, legume aburite sau salată și uneori desert. Desertul vietnamez este de obicei o supă cu gust dulce cu fasole sau cereale, iar dulciurile occidentale sunt plăcinte sau fursecuri vegane. Pentru cină, mâncăm doar ceva ușor și simplu, supă de orez sau paste și legume.

Cum ne afectează emoțiile obiceiurile alimentare?

Puteți comanda cartea aici!

Natura emoțiilor este discutată pe larg în Zamat. Practic, atunci când răspundem la un anumit stimul, emoțiile sunt generate în mintea noastră. Întrucât ființele umane experimentează o mare varietate de emoții, acestea pot fi pozitive sau negative. Emoțiile pozitive includ dragostea, bucuria și speranța, iar cele negative includ frica, furia, anxietatea și tristețea. În ochii multor oameni, emoțiile sunt strâns legate de mâncare, deși natura acestei relații variază de la individ la individ. Unii tind să mănânce mai mult din plăcere, alții preferă mai puțin. Dacă nu încercăm să înțelegem mai profund natura poftelor noastre, acest sentiment va crește și se va transforma în obiceiuri nesănătoase. Dacă vrem să ne menținem sănătatea, trebuie să ne folosim conștientizarea pentru a fi pe deplin conștienți de modul în care emoțiile diferite ne afectează obiceiurile alimentare și cum să formăm o relație sănătoasă și pozitivă cu alimentele.

De ce crezi că americanii duc o luptă deosebit de mare cu greutatea lor?
Statele Unite sunt o țară a abundenței pentru alte țări din lume. Este foarte ușor să obții alimente și băuturi care nu ne fac bine, chiar și în porții mari. Anunțurile persuasive care promovează alegeri nesănătoase ne bombardează simțurile și oamenii se obișnuiesc cu pofta de alimente nesănătoase și băuturi precum băuturile răcoritoare zaharate și dulciurile pline de acizi grași saturați și zahăr. Ca rezultat al tehnologiei moderne și al unei culturi centrate pe mașină (spre deosebire de transportul public care este mai accesibil pentru toată lumea din Europa), americanii se mișcă mai puțin și ard mai puține calorii. Aceasta este responsabilă pentru lupta americanilor cu greutatea lor. Ca să nu mai vorbim că ritmul rapid al vieții a devenit acum norma. Înconjurați de telefoane mobile, computere și televizoare, tinerii încearcă să gestioneze până la șapte lucruri simultan. Acest mod de viață este exact opusul vieții conștiente. Nu este de mirare că oamenii nu trăiesc cu adevărat în momentul prezent și nu sunt conștienți de ceea ce mănâncă și de ceea ce fac, chiar dacă acest lucru este esențial pentru menținerea unei greutăți sănătoase.

Ați împărtăși cu noi rolul conștiinței în viața de zi cu zi?
Conștientizarea face viața frumoasă și semnificativă. Când sunt conștient de modul în care aerul curge în și din respirația mea și îmi relaxează întregul corp, simt cât de bine este să trăiești. Mă simt sănătos și mulțumesc pentru tot ceea ce funcționează bine în corpul meu. Apoi, prin amabilitatea conștiinței, descopăr cât de frumos este cerul, cât de frumos zâmbesc florile și ciripesc păsările. Îmi experimentez profund suferința, tratându-mă cu dragoste și tandrețe în loc să o suprim și să fug de ea. Deoarece sunt cu adevărat prezent în propria mea viață, pot fi și eu cu adevărat prezent în viața celor cu care trăiesc, pot să le acord cu adevărat atenție și le pot spune ceva care să le vadă speranță și încredere în sine. În acest fel, pot încânta pe cineva în fiecare dimineață și pot atenua durerea cuiva în fiecare după-amiază.

Dacă ați putea alege o singură activitate conștientă pe zi, care ar fi aceasta?
Respirație conștientă. Respirația mea este cu mine atâta timp cât trăiesc. Pot respira conștient oriunde, oricând și în orice poziție a corpului. Chiar dacă sunt bolnav, pot să stau în pat și să-mi hrănesc corpul și mintea cu respirație conștientă, ajutându-mi corpul să se vindece. Într-adevăr foarte hrănitoare!

Cum credeți că știința și conștientizarea pot fi combinate pentru a avea un impact asupra alimentației?
Știința și conștientizarea se completează reciproc pentru a ajuta oamenii să mănânce corect și să rămână sănătoși. În primul rând, trebuie să fim conștienți de ceea ce mâncăm. Este recomandabil să urmați principiile sănătoase din punct de vedere științific ale alimentației sănătoase și să nu mâncați ceea ce recomandă cea mai recentă dietă a vedetelor. Odată ce știm ce mâncăm, mâncăm în mod conștient, astfel încât nu numai să menținem obiceiuri alimentare sănătoase, ci să înțelegem pervaziile între ele care pătrund în întreaga noastră lume. Mâncarea conștientă este un exercițiu care ne ajută să înțelegem cine suntem. Dacă ne lipsește conștientizarea în viața noastră de zi cu zi, este posibil să nu putem descoperi pacea și fericirea care altfel sunt ascunse în noi.

Ați putea explica avantajele conștientizării pentru individ și pentru lumea în general?
Totul este conectat la tot. Când atingem ceva, atingem totul. Orice am face, avem un impact asupra altora. De aceea trebuie să învățăm să trăim conștient și să simțim pacea din noi. Pacea mondială începe cu pacea interioară care trăiește în noi. Dacă toată lumea trăiește conștient, toată lumea va fi mai sănătoasă, mai fericită cu viața lor și atunci va crește și nivelul de pace. Această conștientizare colectivă poate aduce schimbări pozitive pentru familiile, comunitățile, națiunile și generațiile noastre viitoare.