Fii super!

Două amestecând cu lingura de lemn, fără frământare, frământare și până dimineața acest aluat de pâine se va frământa singur. Ar putea exista ceva mai bun de atât? (Adică în această chestiune) Citește mai mult Citește mai mult

Cu această rețetă poți fi un super brutar, poți coace pâine din făină integrală foarte ușor, cu o textură foarte bună. T. k. De obicei folosesc amestecuri de spelt, spelt, dur și fulgi de ovăz. Folosesc această rețetă de pâine fără frământare de 10 ani, dar chiar și până în ziua de azi, mă pot minuna întotdeauna de faptul că puteți coace atât de bine în brânză de vaci cu atât de puțin lucru. De ce mai cumpără cineva pâinea din magazin ?:)

10 dkg conținut de carbohidrați 36 g

Ingrediente

Se amestecă bine făinurile cu o lingură, sare și drojdie. Se toarnă apa, se amestecă (cu o lingură). Este suficient să amestecați 3 cu 4 pe ea.

Obținem o textură densă de paste nokluminate, care nu trebuie amestecată până nu este netedă, trebuie doar să ne asigurăm că nicio parte uscată și făinoasă nu rămâne nicăieri, aluatul se va prelucra apoi în timpul germinării. Se lasă timp de 12 ore acoperit la temperatura camerei pentru a obține un aluat perforat, asemănător aluatului.

Îndoiți aluatul lipicios în castron cu mâinile făinoase, odihniți-vă cel puțin încă jumătate de oră. Cu cât devine mai mult, cu atât va fi mai fin, mai perforat.

Într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament, formează un dreptunghi de aluat cu mâinile făinoase, rulează și stropi cu apă.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 220 de grade, coaceți încă 25 de minute.