File de pește în stratul de varză murată cu salată de broccoli de hrean

File de pește în stratul de varză acră

Stoarce varza murată fibroasă și o scurg. Coafez cartofii, îi râd, îi strâng și eu, pentru că cei prea umezi s-ar stropi foarte mult în timpul coacerii, iar textura ar fi prea subțire și gustul ar fi neplăcut. O amestec cu varza murată, ouăle, sarea și piperul după gust și amestec și zahărul (dacă îl caramelizez mai întâi, „haina” va avea un gust mai fin și se va ține mai bine). Formez 8 bile din masa rezultată - acesta este cel mai simplu mod de a îndepărta porțiuni egale. Pentru a face haina de pește, voi lua o minge de varză, aprox. Îl strâng cu o grosime de jumătate de centimetru și așez fileul de pește pe el. Îl acoper cu o altă bilă de varză stoarsă, reglând marginile astfel încât nici o felie de pește să nu atârne de ambele părți. În ulei de gătit încălzit aprox. O coc pe ambele părți în 4-5 minute.

pește

Salată de broccoli de hrean

Pentru salata destinată garniturii, iau trandafirii de broccoli și îi fierb 5 minute în apă clocotită. Odată înmuiat, filtrez, răcesc și apoi tai în articole
Îl rostogolesc cu roșii și presăr cu ulei de măsline. Îl stropesc cu cimbru proaspăt cules pe frunzele sale și îl condimentez cu un amestec de piper colorat și puțină sare grosieră. La gust, hreanul ras se armonizează perfect atât cu peștele „haina”, cât și cu salata de broccoli, puteți însoți aceste feluri de mâncare ca sos. Rădez hreanul curățat, bat puțin frisca și o amestec cu hreanul într-o asemenea proporție,
după cum ne cere gustul. Cu această metodă, copiii și nepoții noștri pot prefera să mănânce hrean, care altfel este foarte sănătos.