Smochine rețetă de varză înăbușită

• 1 varză mică
• 1 ceapă
• 4-5 lingurițe de miere
• 2 dl vin alb dulce
• vârf de cuțit de sare
• 2 frunze de dafin
• 1 pachet de smochine uscate
• ulei de masline

Feliați varza subțire, apoi adăugați sare ușor și lăsați-o să stea o vreme. Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o subțire.

Puneți mierea într-un castron, încălziți până devine spumoasă, apoi turnați puțin ulei de măsline. Apoi adăugați ceapa feliată și începeți să aburiți.

Când s-a prăbușit puțin, adăugăm varza bine stoarsă, o înfășurăm, o turnăm cu vinul. Puneți frunza de dafin și acoperiți și începeți să fierbeți.

Între timp, toacă smochinele după gust și amestecă cu varza pe jumătate aburită.
Acoperit, uneori ușor amestecat, fierbeți destul de încet până se înmoaie.

Între timp, dacă este necesar, mai turnăm puțin vin sub el și îl aromăm cu miere sau puțin zahăr, după dorință. (Ne place mai dulce, așa că l-am aromat cu îndulcitor puțin mai târziu.)

Servit cu fripturi ca garnitură.

• Aripi de pui des-picante cu rețetă de tocat caise din bucătăria lui KGizi
• Rețetă de felii de carne cu ananas picant din bucătăria KGizi
• Rețetă de biscuiți cu lămâie-mac din bucătăria lui KGizi
• Reteta de felii Dubarry din bucataria lui KGizi
• Rețetă pentru jaluzele cu crema de căpșuni din bucătăria lui KGizi

---