File de pește într-o haină de blană crocantă

Vinerea Mare este o zi strictă de post pentru creștini, când li se permite să mănânce de trei ori și să fie hrăniți o singură dată, iar carnea trebuie evitată. Singura excepție de la acest lucru este peștele, care este întotdeauna perfect atunci când este prăjit. Dacă puneți și lămâie în marinată, veți simți mai puțin gustul ei. Ștergeți peștele uscat înainte de a face pană, altfel vă veți scăpa blana. Cartofii sub orice formă sunt perfecti pentru garnitură și îi puteți servi și cu o salată.

File de pește într-o haină de blană crocantă

Ingrediente:

File de pește de 60 dkg
15 dkg făină
2 catei de usturoi
1 linguriță suc de lămâie
sare
piper
maghiran
ulei de masline
ulei pentru prăjit

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Spălați peștele, feliați-l dacă este necesar. Amestecați uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, sarea, piperul, apoi frecați feliile cu el și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi picurați bine, ștergeți uscat și apoi pâinea în mod obișnuit. Mai întâi rolați peștele în făină, apoi în ouă bătute, în sfârșit în pesmet și scuturați excesul bine.

Puneți în ulei fierbinte și prăjiți fiecare parte până se rumenesc, apoi picurați pe un prosop de hârtie. Când coaceți în cuptor, aranjați fileurile cu blană pe o foaie de copt, stropiți cu ulei și prăjiți la 180 de grade până la roșu frumos în 20-25 de minute. Între timp, întoarceți feliile.
S-ar putea să existe și secrete pentru gătitul ouălor care vă sunt de folos înainte de Paște. Nu contează câte minute gătești și când îl decojesti.