File de somn Nádudvari

Mod de preparare

1. Completați peștele tăiat în patru felii egale, ușor bătut pentru a umple, sare, piper, puneți deoparte. Tăiați coloana vertebrală a somnului și puneți-o într-o oală mică, aprox. Turnăm 7 deci de apă pe ea. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi la foc mic aprox. Gatiti timp de 25 de minute, aceasta va fi baza sosului.

2. Untul moale (cald de cameră) este condimentat cu suc de lămâie, sărat puțin, condimentat cu frunze de tarhon tocate, muștar și un indiciu de piper. Pentru atâta timp - aprox. 15 minute - puneți-l în congelator, astfel încât să poată fi modelat manual.

3. Între timp, înmoaie chiflele în lapte rece sau apă pentru garnitură și stoarce. Se adaugă brânza de vaci, ouăle și făina străpunsă într-o sită, se presară cu 1 linguriță de sare și se condimentează cu mărarul tocat. Sarea rămasă este apoi tocată în apă aromată de apă în același mod ca o găluște convențională. Odată ce au ajuns în vârful apei, fierbeți încă 2 minute, în cele din urmă strecurați. Este indicat să clătiți puțin sub apă curgătoare rece pentru a o menține lipicioasă, apoi amestecați cu 1-2 linguri de ulei.

4. Untul picant este împărțit în 4 părți, rulate în „cârnați” mici una câte una, apoi punem câte una pe fiecare felie de pește și o rostogolim. Înfășurați fiecare rulou de pește cu 2 felii de slănină, astfel încât umplutura sa să nu curgă în timpul unei mici prăjituri. Așezați într-un vas de copt și gătiți într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (180 ° C, într-un cuptor amestecat cu aer la 165 ° C) timp de aprox. Coaceți timp de 15 minute.

5. Pentru sos, tocați ceapa, treceți-o peste ulei, presărați cu ardeiul roșu și strecurați 5 deciny din sucul de pește. Ciupercile sunt curățate, tăiate în articole, presărate cu suc de boia. Se adaugă sare (aproximativ 1 linguriță), se condimentează cu usturoi zdrobit și chimen măcinat, se fierbe timp de 6-8 minute până se înmoaie. În smântână, amestecăm făina până se omogenizează, scufundăm puțin din ea zeamă fierbinte, o procesăm, apoi îngroșăm ciupercile cu ea și îi dăm puterea cu cremă de boia.

6. La servire, punem găluștele cu brânză de vaci în mijlocul farfuriilor, așezăm peștele prăjit pe el, acoperim totul cu sosul de ciuperci de boia.

Nádudvari poveste de rețetă cu file de somn, sfaturi bune

Se poate face în același mod din alte fileuri de pește, de preferință fără fibre.

În descriere File de somn Nádudvari Vă dorim mult succes în realizarea acestei rețete. Pentru mâncarea terminată, pentru mâncare, totuși, un poftă bună. Pe site-ul nostru veți găsi multe rețete similare de calitate cu imagini, descrieri, ingrediente. Unele sunt de casă, iar altele se află într-o bucătărie profesională. Există câteva rețete simple, rapide, dintre care unele sunt puțin mai complicate. Există, de asemenea, alimente ieftine și mai scumpe, dar fiecare este delicios și sigur îi va încânta atât pe cei care o prepară, cât și pe cei care o vor consuma. În căutarea detaliată, puteți filtra după mai multe criterii, căutați printre rețete, astfel încât fiecare să poată găsi mâncarea care îi place cel mai mult, fie că este o sărbătoare, o zi săptămânală sau orice ocazie.

Scrie un comentariu

Cometariu: Postările trimise pe site-ul nostru web sunt examinate de moderatorii noștri 24 de ore pe zi. Mesajul postat va apărea imediat pe site-ul web, dar moderatorii noștri îl pot șterge oricând în conformitate cu Condițiile de utilizare în cazul conținutului inacceptabil.