Sylvia Gastro Angel

Popularitatea neîntreruptă a cărnii de vită se datorează mai multor lucruri: pe de o parte, gustul său unic, puternic și, pe de altă parte, faptului că poate fi preparat în nenumărate variante. Filet frumos marmorat sau filet slab, acestea sunt bucăți delicioase cu fibre scurte și fine. Nu este nevoie să complicați excesiv rețetele, puțină frunză de dafin și smântână, evidențiază și mai mult aromele. Iată o sugestie:

Ingrediente 4 pe cap de locuitor:

1 kg filet de vită (sau filet de vită)
5 capete de ceapă
2 lingurițe de grăsime
sare, piper, condimente după gust
6 frunze de dafin
3-4 dl smântână
1 lingură amidon comestibil

Se toacă ceapa și se prăjește în grăsime. Carnea de vită este jupuită dacă este necesar și apoi feliată subțire. Carnea se adaugă la ceapă și apoi se condimentează cu sare, piper și se condimentează. Adăugați și frunza de dafin, apoi turnați suficientă apă pentru a acoperi doar carnea și fierbeți până se înmoaie sub un capac. Scoateți carnea din sos și puneți-o pe o farfurie. Smântâna se amestecă ușor cu puțină apă și 1 lingură de amidon comestibil pentru a îngroșa sosul care fierbe. Gatiti pentru o perioada scurta de timp si apoi adaugati din nou carnea.

Ca garnitură, oferim chifle și/sau macaroane.