culegător de ceață

Să vedem doar de ce fitoestrogenii pot fi importanți pentru noi?

În timpul menopauzei (adică după sfârșitul ciclului menstrual), odată cu încetarea producției de ovocite, începe să scadă producția de hormoni sexuali feminini precum estrogen și progesteron, dintre care cele mai frecvente simptome includ bufeuri și schimbări de dispoziție, uscăciune vaginală și alte uscăciuni vaginale. Pe termen mai lung, se pot dezvolta consecințe mai grave, cum ar fi osteoporoza, iar riscul de boli cardiovasculare începe de obicei să crească după vârsta de 55 de ani. Un posibil mijloc de reducere și prevenire a problemelor asociate cu deficitul hormonal este terapia de substituție hormonală. Cu toate acestea, acest lucru poate fi luat în considerare numai în mod individual, deoarece terapia hormonală poate crește șansele de a dezvolta tumori mamare, iar studiile clinice au arătat, de asemenea, că accidentul vascular cerebral crește riscul formării cheagurilor de sânge la femeile care iau estrogen.

Structura a doi fitoestrogeni și a principalului hormon estrogen, 17-β-estradiol

După recunoașterea pericolelor terapiei de substituție hormonală, a existat un interes științific din ce în ce mai mare pentru substanțele estrogenice pe bază de plante (fitoestrogeni) în ultimele decenii. Există dovezi științifice conform cărora estrogenii plantelor se leagă mai puțin de receptorul de estrogen. De asemenea, este important să știm că există două tipuri de receptori estrogeni (α și β) și, în timp ce estrogenul se leagă la ambii cu o rezistență egală, fitoestrogenii preferă în general receptorul β. Acest lucru este important deoarece majoritatea efectelor benefice pe termen lung ale estrogenilor sunt mediate prin receptorii β. Din acest motiv, fitoestrogenii sunt o opțiune teoretică care reduce simptomele menopauzei fără efectele secundare ale estrogenilor.

La mijlocul secolului trecut, s-a observat că incidența anumitor tipuri de cancer, incidența osteoporozei și a bolilor cardiovasculare și severitatea plângerilor la menopauză erau mult mai mici în Asia decât în Europa. Acest lucru a fost parțial explicat de o dietă bogată în fitoestrogen.
În același timp, totuși, există mai multe informații despre faptul că estrogenii din plante sunt periculoși și cu siguranță ar trebui să evităm să consumăm alimente care conțin fitoestrogeni.

Ce poate fi baza fricii?

În anii 1940, așa-numitul „Boala trifoiului” a fost cea care a evidențiat efectele potențiale estrogenice ale anumitor compuși pe bază de plante. A provocat o alarmă mare în Australia de Vest, când tinerele aparent sănătoase din oile Merino erau din ce în ce mai născute și uneori mămicile lor erau ucise. Experții au suspectat că Ce ar putea La sfârșitul anilor 1920, speciile testiculare (Trifolium pratens (testicul roșu), T. subterraneum (testicul terestru) și T. repens (testicul alb) au fost importate din regiunile mediteraneene ale Europei. a fost descrisă pentru prima dată în 1946 Trei ani mai târziu, trei compuși au fost identificați din trifoiul roșu: formononetina, genisteina și biocanina A. Dintre aceștia, formononetina a fost în principal responsabilă de „boala trifoiului”. Compusul s-a dovedit a avea o activitate estrogenică relativ semnificativă, ceea ce a explicat fenomenele observate. la oile care pasc prea multe testicule.

De atunci, s-a dovedit că multe plante conțin fitoestrogeni. Acești compuși pot fi împărțiți în patru grupe pe baza structurii lor chimice:

izoflavonoizi (se găsesc în următoarele plante: soia, hamei)
stilbene (struguri albaștri, arahide)
lignani (semințe de in, căpșuni, afine și ceai verde)
cumastani (muguri de soia, leguminoase).

Această listă poate fi o surpriză pentru mulți. Acum am enumerat mai multe plante pe care le consumăm chiar și în cantități mai mari în fiecare zi, totuși nu vom fi infertili din ea și nici nu vom avea un atac de cord din partea lor. Atunci cum este?
Să vedem ce știm despre două plante alimentare consumate în fiecare zi: periculoase sau benefice?

Soia - „periculosul”

Soia sa a fost deja discutată pe blog, dar, de dragul câtorva gânduri, ar merita să rezumăm argumentele și faptele împotriva soiei. A fost legată de moartea subită cardiacă a sportivilor. S-a constatat ca un fapt șocant că sugarii care mănâncă formulă care conține soia consumă aceeași cantitate de hormoni ca 5-6 contraceptive pe zi. - și acestea sunt doar două dintre știrile care provoacă vestea proastă a soiei și, astfel, a fitoestrogenilor. Soia este cea mai fitoantă plantă alimentară, iar echolul produs de izoflavonoizi din organism este responsabil pentru efectele sale hormonale. Ani de experiență și dovezi științifice arată, de asemenea, că soia ca plantă alimentară nu are efecte secundare grave (ei bine, provoacă balonare) și este supusă doar supradozajului de soia (suplimentele alimentare care conțin megadoze de fitoestrogen - din fericire majoritatea produselor de pe piață nu așa!) și alimente pentru copii care conțin soia.
Deci soia nu este periculoasă atunci când este consumată în mod sensibil, dar trebuie să aveți grijă să o folosiți. Iată câteva lucruri importante de știut:

aproximativ Consumați maximum 100 g de soia pe zi (50-100 mg de fitoestrogen) ca parte a dietei
aproximativ 10 mg de izoflavonoizi sunt suficiente pentru ameliorarea afecțiunilor menopauzale (adăugați puțină soia la dieta zilnică)
este o exagerare foarte puternică să-i comparăm efectul cu contraceptivele, dar dacă este posibil nu ar trebui să ne hrănim copilul cu formulă de soia (distribuția lor nu este răspândită în Ungaria)
nu există rapoarte științifice serioase despre moartea subită cardiacă a soiei.

Strugurii albaștri (vin roșu) - „benefic”

De atunci, au fost studiate și alte efecte benefice ale vinului roșu și ale ingredientelor sale active. Conținutul ridicat de derivați de polifenoli este, de asemenea, considerat important pentru efectul vinului roșu. Este sigur că acești compuși (cel puțin parțial) contracarează efectele oxidative ale alcoolului. Polifenolii se găsesc în cantități mari în semințele de struguri și în coji. Efectul benefic nu se poate atribui unui singur compus, dar un grup complex de polifenoli este considerat „ingredientul activ.” Trans-resveratrolul, unul dintre polifenoli, se remarcă din ceilalți compuși polifenolici, deoarece are, din câte știm, din cunoștințele noastre., vinul roșu (și trans-resveratrolul) nu este un panaceu, dar urmând un exemplu italian și francez, un pahar de vin roșu de bună calitate consumat cu mesele are probabil unele efecte asupra sănătății dincolo de plăcerea gastronomică. că la „doze” mai mari acolo nu prezintă beneficii, nici efecte adverse, cum ar fi un risc crescut de cancer.)

Răspunsul la întrebarea din titlul articolului este că, în cazul scăderii nivelului de estrogen, cum ar fi la femeile aflate la menopauză, poate fi benefic să consumi o dietă bogată în fitoestrogeni. În unele cazuri, în special la copiii mici, consumul de cantități foarte mari de fitoestrogeni poate fi periculos, dar la adulți, cu condiția să nu se utilizeze doze nerealiste mari, nu ar trebui luate în considerare riscuri. Prin urmare, în general, deși unii au stigmatizat întreaga clasă de compuși pe baza articolelor științifice interpretate greșit, afirmațiile incerte despre fitoestrogeni ar trebui luate cu scepticism - indiferent dacă acestea sunt legate de efectele terapeutice sau efectele lor adverse.

Autorul lucrării este Klára Boros, chimist, doctorand

Cercetarea este susținută de Uniunea Europeană și Ungaria, cofinanțate de Fondul Social European, în cadrul SROP 4.2.4.A/2-11-1-2012-0001 numărul de identificare „Programul național de excelență - Dezvoltarea și funcționarea unui sistem care oferă sprijin personal studenților și cercetătorilor maghiari. Programul de convergență ".