Căutați o rețetă sau un ingredient

Este una dintre legumele de bază din alte părți ale lumii și este disponibilă și în tot mai multe locuri din Ungaria.

Merită să încercați, deoarece puteți face aproape orice din el. Știați că consumul regulat vă poate menține glicemia sub control, chiar și în cazul diabetului de tip 2?

Cumpărături și soiuri

În magazinele interne puteți găsi în majoritate cartofi dulci spanioli, egipteni și marocani, posibil americani - cunoscuți și sub numele de cartofi dulci. Dacă credeți că este important ca legumele să nu călătorească pe jumătate din lume până când sunt pe masă, explorați piețele (bio) și cercetați internetul, deoarece sunt produse și acasă, dar!

Forma cartofului dulce poate fi tuberoasă sau alungită, coaja albă, galbenă, roșie sau maro, iar interiorul este de obicei galben, portocaliu. Puteți obține, de asemenea, o specialitate cu carne albă, cu coajă mov de la un producător ecologic.

Informații despre stocare

Într-o pivniță fără îngheț sau într-un loc răcoros și întunecat sub 10 grade, cartoful dulce va sta o lună fără probleme. Cu toate acestea, gustul se schimbă în frigider.

Nu se recomandă păstrarea la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp, deoarece tuberculii se vor aglomera și vor deveni ofiliți într-un timp scurt.

Ai decojit mai mult decât ți-a trebuit? Puneți excesul într-o cutie de plastic în frigider: îl puteți folosi în termen de 4 zile.

După gătit în prealabil, puteți păstra cartofii dulci congelați timp de 3 luni.

Sfaturi pentru bucătărie

Puteți găti, toca, prăji sau grăti cartofi dulci.

În loc să gătești în apă, abureste-l într-un abur! Astfel puteți evita pierderea de nutrienți valoroși din acesta.

Beta-carotenul, care se găsește în legume, este mai bine utilizat în corpul nostru dacă alimentele finite conțin unele grăsimi. Prin urmare, după abur sau abur, adăugați cca. 1 linguriță ulei de măsline extravirgin.

Când prăjiți, nu supraîncălziți grăsimea, deoarece uleiul mai fierbinte de 150 de grade va deteriora substanțele nutritive sensibile la căldură!

Cartofii dulci organici nu trebuie să fie curățați, pot fi consumați împreună cu coaja.

Idei de utilizare

Puteți face cartofi dulci în același mod ca și cartofii obișnuiți. Îl puteți înlocui cu piure de cartofi, cartofi la cuptor, cartofi curățați sau cartofi fripturi.

Se prăjește tăiat în bucăți alungite și se introduce în diverse scufundări!

Puteți încerca și rețete cu dovleac.

Datorită gustului său dulce, este ideal pentru prăjituri și deserturi.

3 sfaturi suplimentare

Paine prajita fara gluten la micul dejun

Spălați bine un cartof dulce mare, ștergeți-l și feliați-l fără decojire timp de aprox. 1 cm grosime. Coaceți feliile din setul de prăjitoare la maxim. Este posibil să fie nevoie să le puneți înapoi de 2-3 ori pentru a le prăji bine.

Puteți încărca pâine prăjită înlocuitoare, de ex. cu ouă prăjite sau felii de avocado și îl puteți unge cu o cremă sandwich condimentată verde sau cu unguent de smântână brânză feta. Dacă aveți un dinte dulce, ungeți cu unt de arahide și înfășurați-l în inele de banane.

Petale de cartof dulce în micro

Planificați subțire cartofii dulci curățați pe o răzătoare de castraveți, apoi întindeți-i într-un singur strat pe o farfurie de sticlă, eventual pe o plată rotativă, și cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute, în funcție de performanța aparatului. (Experimentați echipamentul și timpul optim pentru prima dată.) După scoaterea chipset-ului, așteptați o jumătate de minut. Dacă rămâne moale, puneți-l înapoi pentru o perioadă mai lungă pentru a obține o textură suficient de crocantă. În cele din urmă, condimentați cu sare și/sau condimente.

Chipsuri de cartofi dulci la cuptor

Feliați subțire sau planificați 2 cartofi dulci și puneți-i într-o pungă mare de nailon. Se amestecă 3 lingurițe de ulei (măsline) cu 3 vârfuri de sare și 2 vârfuri de piper măcinat, se presară cartofi și se agită bine în punga sigilată. Aranjați în strat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 150 de grade timp de 15-20 de minute. Este încă moale, cu excepția cuptorului, dar în câteva minute va fi crocant.