Forsense; Pentru că ne potolim setea

În Ungaria, consumul de apă minerală este extrem de ridicat în comparația europeană, apropiindu-se de 120 de litri pe cap de locuitor pe an. Piața apei minerale s-a extins dinamic de la schimbarea regimului în 2007 și a crescut de atunci, dar într-un ritm mult mai lent decât înainte. În 2012, cu un consum pe cap de locuitor de 116,4 litri de apă minerală, am fost al cincilea în UE, peste media de 104 litri și existau doar două țări ale UE cu un ordin de mărime mai mare consum de apă minerală: 180,5 în Italia și 171,1 litri în Germania. (sursa datelor: www.asvanyvizek.hu)

În sondajul din februarie 2015, respondenții au răspuns, printre altele, la modul în care își potolesc setea de obicei. Desigur, răspunsurile la întrebare nu arată cantitatea de consum a fiecărui tip de fluid, dar indică modul în care locul de reședință, vârsta, situația veniturilor influențează preferințele.

Nivelul extrem de ridicat al consumului de apă minerală în Ungaria este, de asemenea, surprinzător, deoarece, conform sondajului, majoritatea sunt în mare parte mulțumiți de calitatea apei de la robinet. Respondenții au evaluat calitatea apei de la robinet pe o scară de cinci puncte, două treimi spunând că este bună sau foarte bună (adică alegând o notă de patru sau cinci), în timp ce doar 12% dintre respondenți au acordat cele două cele mai proaste note. Valoarea răspunsurilor transformate la o scară 0-100 a fost de 70 de puncte, de obicei absolvenții, vârstnicii, cei aflați într-o poziție financiară mai bună și cei care se considerau că au un statut mai înalt au dat note mai favorabile. De fapt, cei care de obicei nu beau apă de la robinet evaluează calitatea acesteia mai rău (63 de puncte) decât cei care o beau în mod regulat (76 de puncte). Această diferență, deși semnificativă statistic, nu este cu adevărat semnificativă, iar evaluarea consumatorilor de apă care nu este de la robinet este, de asemenea, fundamental pozitivă.

Respondenții au putut marca mai multe răspunsuri la întrebarea despre ce beau de obicei pentru a-și potoli setea. Apa de la robinet a fost marcată de majoritatea, dar doar puțin mai mult decât apa minerală. Cu toate acestea, un sfert dintre respondenți au menționat ceai și sirop preparat, ceea ce înseamnă că - presupunând că este făcut din apă de la robinet și apă minerală nebuteliată - apa de la robinet joacă un rol foarte important în aportul zilnic de lichide (66% dintre respondenți au ales apa de la robinet și apă preparată). opțiuni de ceai, sirop, adică două treimi dintre respondenți consumă apă de la robinet direct sau indirect).

Cei mai populari doi potolitori de sete, apa de la robinet și apa minerală, acționează, de asemenea, ca un fel de complement, trei sferturi dintre respondenți marcând aceste două băuturi ca fiind alese doar de unul dintre cele două. Acest lucru se datorează faptului că 34% dintre respondenți obișnuiau să bea apă minerală, dar nu apă de la robinet, iar 40% beau apă de la robinet într-un mod care de obicei nu consumă apă minerală. Ambele băuturi au fost menționate în același timp de 14% dintre respondenți, în timp ce 13% nu au menționat niciuna dintre acestea.

Consumul de apă de la robinet este influențat în primul rând de calitatea acesteia, cei care consideră că sunt buni au consumat de două ori mai mult (61%) în mod regulat decât cei care i-au acordat un rating slab pentru calitatea sa (30%). Pe de altă parte, consumul de apă este, de asemenea, legat de situația financiară: persoanele aflate într-o situație financiară mai săracă, de exemplu, au evaluat mai prost calitatea apei de la robinet, dar o proporție mai mare a spus că obișnuiau să bea. În schimb, cei care se clasifică ca fiind clasa superioară sau superioară-medie, deși au apreciat calitatea apei de la robinet foarte favorabil, au mai puține șanse să bea.

Astfel, pot fi detectate două efecte opuse în consumul de apă de la robinet. Cei care văd calitatea ei ca fiind mai bună ar prefera, în principiu, să o consume, dar respondenții cu un statut financiar mai bun și un statut social mai ridicat ar prefera calitatea apei de la robinet, dar ar prefera să cumpere apă minerală sau suc.

Consumul de băuturi este, de asemenea, influențat de obiceiurile culturale specifice grupului. Cei care aparțin straturilor sociale inferioare, cei cu o situație financiară mai slabă și muncitorii calificați consumă o proporție semnificativ mai mare de băuturi alcoolice. De asemenea, este un efect cultural faptul că mai mulți tineri și oameni de clasă mijlocie beau suc. Tinerii consumă, de asemenea, o proporție mai mare de băuturi răcoritoare, la fel se poate spune despre clasa inferioară și muncitoare. Cu toate acestea, în cazul lor, consumul de băuturi răcoritoare, spre deosebire de tineri, nu este însoțit de o preferință crescută pentru suc; dimpotrivă, consumatorii de suc sunt subreprezentați printre cei cu statutul cel mai scăzut.

Chiar și oamenii care locuiesc în sat merită atenție, poate fi considerat o influență culturală faptul că consumatorii de desicant sunt supra-reprezentați între ei, poate fi considerat un fapt „natural” că mai mulți oameni beau apă de bine. Proporția consumatorilor de sucuri și băuturi răcoritoare din sat este, de asemenea, peste medie. Dar, spre deosebire de tineri, probabil că nu sunt un efect cultural, ci mai degrabă un substitut pentru apa de la robinet, deoarece oamenii care locuiesc în sat au evaluat calitatea apei de la robinet ca fiind cea mai proastă.

În general, datele arată, de asemenea, că preferința pentru fiecare tip de fluid depinde doar ușor de situația socio-demografică a respondenților. Cu toate acestea, este de asemenea adevărat că scopul cercetării nu a fost să dezvăluie corelațiile mai profunde ale obiceiurilor de consum de lichide, adică cantitatea consumată, tipul și marca fiecărui tip.

Pentru a ilustra cu un exemplu, acest lucru înseamnă că cei care se definesc la fel de bine sau slab menționați în aceeași proporție menționează că au tendința de a bea suc, dar este probabil ca cei mai buni să cumpere mai mult, cu volum mai mare, cu fructe mai mari, de marcă suc mai mult decât slab făcut.trăind într-o situație.