Frigarui picant de miel

Mielul este ideal pentru frigărui sau la grătar, deoarece poate fi copt rapid, se usucă mai puțin - și chiar dacă nu este complet prăjit, nici nu este periculos (ceea ce nu se poate spune pentru pui sau pește). Următoarele frigarui de miel rețeta se face cu o marinată picantă, care poate fi pregătită din timp, și putem chiar congela carnea marinată!

Ingrediente (pentru 4-6 frigarui)

½ kg miel (dezosat)
10 dkg ceapă rasă
1 cățel de usturoi (presat)
1 linguriță coajă de lămâie rasă
1 linguriță de rozmarin (tocat)
K lingurițe de ardei iute (Cayenne)
½ linguriță de coriandru măcinat
½ linguriță de chimen măcinat
30 ml oțet de vin roșu
60 ml ulei de măsline

Pregătirea

Tăiați carnea în cuburi de 2cm.
Se amestecă ingredientele și se toarnă peste cuburile de carne. Se amestecă bine și se lasă în marinată 3-6 ore (chiar peste noapte) la frigider.
Înmuiați 4-6 bețișoare de lemn timp de o jumătate de oră înainte de grătar.
Când grătarul s-a încălzit, faceți frigarui. Grătiți pe un grătar electric, cu cărbune sau din piatră de lavă, dar poate fi și la grătar pe o tavă sau rachetă turnată.
Răspândiți marinata de câteva ori în timp ce grătiți, dar aveți grijă să nu lăsați cărbunele să ia foc.!

sfaturi

Frigaruile picante de miel sunt un fel de mâncare rapidă de plajă, recomandat în special pentru petreceri de vară în grădină!