Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Îndepărtați mai întâi tendoanele și orice sebum din carne (dacă nu sunt făcute din omoplați) și apoi spălați-le. Frecați fiecare parte cu aproximativ 2 lingurițe de sare, apoi puneți-o într-o foaie de copt unsă cu ulei.

vită

Zdrobiți boabele de piper într-un mortar (puteți obține, de asemenea, piper zdrobit grosier), apoi amestecați-l în muștarul de semințe și ungeți partea superioară a cărnii.

Coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade fără a se deteriora timp de 40-45 de minute, în funcție de cuptor, împingându-l pe raftul din mijloc. Uleiul și grăsimea descărcată îl vor face să scârțâie și să sară, iar muștarul poate chiar „fuma” puțin, dar nu vă speriați.!

Între timp, faceți sosul: amestecați maioneza și iaurtul într-un castron nu prea mare. Puneți cele 2 ouă în apă rece, sărată, bună pentru a găti, fierbeți tare timp de aproximativ 10 minute, apoi răciți, coajați și tocați mărunt. Dacă este rece, se rostogolește în baza de maioneză.

Ceapa este, de asemenea, curățată, apoi tăiată în cuburi mici și amestecată și cu baza. Scurgeți castravetele delicat, zaruri și adăugați la sos.

Tocam condimentele verzi, cu care presărăm sosul, apoi îl condimentăm cu sare și piper după gustul nostru. În funcție de iaurt și maioneză, sosul nostru poate avea densități diferite. Dacă se constată că este prea dens, poate fi diluat cu puțină delicatete suc de castraveți. Se amestecă bine și apoi se pune la frigider pentru a aduce puțin aromele împreună.

Între timp, carnea este gata: în 40-45 de minute interiorul va fi în continuare un roz frumos (posibil sângeros), apoi cel mai delicios, dar bineînțeles cui nu-i place, puneți folie de aluminiu pe el și coaceți pentru încă 30- 35 de minute pentru a prăji complet. Când este scos din cuptor, lăsați să se răcească înainte de feliere.

Se servesc tăiate în felii de 1 cm, așezate una peste cealaltă ca o umbrelă, așezând sosul lângă el.