Friptură fără gluten

Tocană fără gluten

Titlul tocană fără gluten poate fi puțin ciudat, deoarece tocană este în esență mâncarea pe care o persoană care urmează o dietă fără gluten nu trebuie să o renunțe, totuși există lucruri de care trebuie să ne uităm. Problema este de obicei cu garnitura, deoarece, potrivit bunului obicei maghiar, la tocană se adaugă pâine albă proaspătă și crocantă, dar cel puțin tradițională, dar NU sunt fără gluten. Din fericire, cartofii fierți sunt, de asemenea, o garnitură tradițională și complet fără gluten. Dacă doriți să utilizați un potențiator de aromă, este recomandabil să citiți cu atenție ingredientele sale, deoarece de multe ori nici nu ne-am gândi la asta, dar conțin gluten. La fel cum o gospodină care nu a gătit încă fără gluten nu crede neapărat că este o problemă dacă o bucată de făină de grâu nokedli sare accidental în tocană. Trebuie avut grijă să nu amestecați ingrediente care conțin gluten și fără gluten în timpul preparării.

Conține gluten, printre altele

Făină de grâu (în pâine, nokedli, paste)
Condimente, pudre de condimente

NU conține gluten

Carne (pui, carne de vită, carne de porc etc.)
Legume (cartofi, ceapă, ardei, roșii)
Ardei roșu, sare, piper

Să aruncăm o privire la cea mai simplă rețetă de tocană pe care am reușit să o fac în toată lumea până acum. Ei bine, a fost un loc bun în care nu am putut să o fac, dar și acolo doar pentru că nu am primit ardei roșu în magazin.

Ingrediente

un cap de ceapă
2 linguri de ardei rosu
sare piper
un fel de carne sau ciuperci
ulei minuscul

Pregătirea

Tocam ceapa si o prajim pana se rumenesc in ulei. Apoi îl iau de pe foc, adaug ardeii și amestec bine. Am amestecat carnea sau ciupercile și le prăjesc până la crustă, apoi adaug 1-2 dl de apă și gătesc până se înmoaie.

Urmăriți și filmul:

Tocanita are milioane de variații, poate fi făcută dintr-o varietate de ingrediente și poate fi consumată cu o varietate de garnituri (de exemplu, orez, nokedli fără gluten). Să ne uităm la câteva exemple de noi care nu obișnuiesc.

Tocanita de porc

Poate că acesta este cel mai frecvent tip de friptură. De obicei o fac de pe coapsele ei, dar toată lumea jură pe toți ceilalți. Cea mai delicioasă pe care am mâncat-o vreodată este o tocană premiată de la una dintre rudele mele dragi. Odată a șoptit că se amestecă și într-o mică coadă afumată.

Dietă tocană de pui

Doar carnea din sânul său va fi o tocană mai ușoară, chiar și pentru cei care vor să slăbească. Ceapa o prăjesc în ulei de măsline, am pus carnea în cuburi mici. Folosesc puțin mai puțin condiment. O recomand cu o garnitură fără carbohidrați, să zicem salată de castraveți.

Tocană tradițională de pui

Gătesc bucățile întregului pui (deși adesea doar coapsele) împreună cu oasele în tocană. Trebuie să-l răzuiesc cu puțină smântână fără gluten la final.

Tocanita de vita

Joc de răbdare. Trebuie să fie gătit timp de ore lungi pentru a fi foarte sfărâmicios și moale, bineînțeles că nu contează ce parte a cărnii de vită o facem de aici. Când aproape ai terminat aprox. De obicei îl toarn și îl stropesc cu 1 dl de vin roșu.

În ceea ce privește imaginea care îți vine în minte, ai grijă la castraveții acri tradiționali care nu conțin gluten. În loc de pâine, puteți să acriți cartofii sau să alegeți un alt tip de murături.

Tocana de oaie, tocanita de porumbel, tocanita de caprioara si multe alte tipuri de tocanita nu sunt mentionate mai sus pentru ca le fac rar.

Din fericire, nici nu trebuie să renunți la nokedli, deoarece poate fi făcut și fără gluten.

Rețetele mele maghiare includ, de asemenea, lángos și supă de gulaș.