Frunzele de dovleac ca hrană bogată în proteine?

grădinar hobby 16 octombrie 2020 Rezultate: 1603 33

Ar putea fi leguma viitorului.

Oricine cultivă dovleci în grădina lor știe exact cât de luxuriantă este masa de frunze verzi pe care o au aceste plante. În China și în unele părți ale Africii, frunzele tinere, tinere de dovleac sunt consumate ca legume. La noi, de ce nu puneți pe farfurii, puteți schimba acest lucru?

Consumul de frunze de dovleac a fost mult timp o zonă mai puțin studiată și se știe puțin despre valoarea lor nutritivă astăzi. Cu toate acestea, aceste verzi sunt o sursă de proteine, deoarece produc cantități mari de frunze. La propunerea savanților chinezi, aceștia au început să-și studieze mai profund potențialul.

Conform analizei cercetătorilor, frunzele de dovleac sunt bogate în proteine, aminoacizi esențiali, vitamine și minerale. Aceasta este însoțită de cantități mari de materiale vegetale secundare valoroase. Într-un experiment, șoarecii au fost hrăniți cu frunze de dovleac și s-a ajuns la concluzia că această dietă nu a avut niciun efect negativ, de fapt, aceste animale au supraviețuit mai mult decât persoanele de control.

Pe baza rezultatelor, oamenii de știință văd un potențial mare în utilizarea frunzelor de dovleac ca hrană sau plantă alimentară în viitor, dar pot fi, de asemenea, considerate ca o legumă care poate fi consumată direct.

Am scris despre asta mai devreme:

Dacă ți-a plăcut articolul, urmează și Hobby Garden pe Facebook!