Fursecuri cu avocado-lămâie

Ingrediente pentru forma lungă de 25 cm:

40 g fistic verde, decojit
1 db lămâie organică
250 g de avocado copt
200 g unt la temperatura camerei
180 g zahăr
4 ouă de dimensiuni medii
280 g de făină
3 buc. praf de copt
100 g migdale tocate fără coajă

40 g fistic
150 g zahăr pudră

Pregătirea:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

2. Tocăm mărunt fisticul. Spălați lămâia și radeți cel puțin jumătate din coajă. Stoarceți sucul de lămâie și lăsați-l deoparte.

3. Înjumătățiți avocado, scoateți semințele și puneți carnea într-un castron cu coaja de lămâie rasă și 3-4 linguri. cu suc de lamaie. Folosind un botturmix, piure până devine cremos.

4. Se amestecă untul moale cu zahărul până devine cremos. Adăugați ouă rând pe rând, apoi migdalele, fisticul și adăugați în final crema de avocado.

5. La sfârșit, amestecați ușor făina de praf de copt cu smântâna.

6. Ungeți forma de copt și turnați aluatul în el, introduceți-l în cuptor și coaceți cca. 60 de minute. Folosiți un test cu acul pentru a verifica dacă aluatul este copt.

7. Odată scos din cuptor, lăsați tortul finit să se răcească în matriță, apoi scoateți din matriță și așteptați să se răcească complet.

8. Pentru decor, tăiați fisticul grosier, amestecați zahărul glace cu restul de suc de lămâie, turnați peste tort și presărați cu fisticul.