Biscuiți simpli cu smântână de budincă

Biscuitul cu smântână cu budincă ar trebui să fie pregătit cu o zi în avans pentru a permite înghețului să înghețe și aromele să se amestece bine. Folosiți cel puțin 20% smântână pentru umplutura dintre cele două aluaturi. O tavă de copt de 22x32 inch este ideală pentru rețeta lui Éva Kard.

Felie de budincă și smântână

Ingrediente pentru 24 de felii:

Ingrediente pentru paste

40 dkg făină
25 dkg unt
10 dkg zahăr pudră
2 linguri de cacao
1 ou
1 lingura smantana
1 linguriță bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru smântână cu budincă

55 dkg smântână
20 dkg zahăr pudră
5 dl lapte
2 pachete de pudră de crema de vanilie
2 pachete de zahăr vanilat

Timp de pregatire: 25 min
Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Puneți făina într-un castron mai mare, adăugați untul tăiat cubulețe și începeți să vă sfărâmați. Când este suficient de sfărâmicios, adăugați zahărul glazur, bicarbonatul de sodiu și cacao. Puteți adăuga smântână, oul întreg și frământați cu mișcări rapide. Dacă aluatul este bine combinat, acesta poate fi ușor întins, înjumătățit și format două găluște. Făină o foaie de copt, întindeți unul din aluat pe ea și ridicați-o împreună cu hârtia în tava de copt.

Pentru cremă, lucrați pudra de budincă ușor cu puțin lapte, apoi turnați restul. Adăugați zahăr glazură, zahăr vanilat și gătiți, amestecând continuu. Când este suficient de îngroșat, scoateți-l de pe foc, răciți-l complet și întindeți uniform pe aluatul din tava de copt.

Întindeți și celelalte găluște și așezați-le ușor deasupra cremei. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la 170 de grade timp de 25-30 de minute. Scoateți aluatul din cuptor, lăsați-l să se răcească complet în tava de copt și puneți-l la frigider pentru câteva ore pentru a permite înghețului să înghețe bine.