Fursecuri spumoase, măr-rubarbă

dulciuri
tort
măr
fursecuri cu mere spumoase
rubarbă
Reţetă

Rubarba este încă o plantă puțin exotică, deși este ușor de obținut și chiar de a crește. Are un conținut ridicat de vitamine, dar puține calorii. Ușor acru, așa că se potrivește bine cu pastele dulci. Poate doriți să adăugați mere sau căpșuni. Pentru spumă, depozitați albușurile în frigider deoarece este mult mai ușor de bătut la rece.

Fursecuri spumoase, măr-rubarbă

Ingrediente pentru 16 felii:

Pentru aluat

30 dkg făină
15 dkg unt
15 dkg zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
4 galbenusuri de ou
4 linguri smântână
2 lingurite praf de copt
1 vârf de sare

Pentru umplutură

3 mere
6 fire de rubarbă
1 db lămâie

Deasupra

4 albușuri
3 linguri zahăr
1 vârf de sare
1 pachet de zahăr vanilat

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 50 min

Pregătire:

Curățați mărul, îndepărtați stratul de semințe, apoi tăiați-l în cuburi mici. Presară cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. Curățați rubarba, scoateți exteriorul cu un cuțit ascuțit și tăiați-l în bucăți de două inci. Bateți untul cu zahărul și vanilia în aluat, apoi adăugați gălbenușurile de ou și smântâna câte o lingură. Se amestecă făina cu sarea și praful de copt și se rulează în aluat. Neteziti aluatul si neteziti-l intr-o forma de tort cu unt, infainata sau foaie de copt de marime medie. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 170 de grade timp de 30-35 de minute.

Bateți albușurile cu un vârf de sare într-o spumă tare în timp ce adăugați cele două tipuri de zahăr glazură. Puneți spuma pe laptele tortului, apoi neteziți uniform. Puneți-l la loc în cuptor, reduceți puțin temperatura și coaceți-l roșu frumos timp de aproximativ 20 de minute. Lăsați aluatul să se răcească în tava de copt, apoi tăiați-l cu un cuțit înmuiat în apă înainte de servire.
De asemenea, căpșuni și rubarbă foarte potrivit. De asemenea, puteți grăti clasica plăcintă sfărâmicioasă.