Gábor Sebők, care a fost popularizat de trecutul său ecvestru, revine ca bucătar

bucătar

Gábor Easyfood - ai auzit? Gábor Sebők, un tânăr din Kalocsa, își trăiește viața de bucătar în restaurantul recent deschis Freezza. De asemenea, am vorbit cu el despre trecutul său recent, despre viața de zi cu zi și despre planurile sale.

După cum mulți au învățat probabil, recent s-a deschis un „restaurant gratuit” în Dunaharaszti, al cărui bucătar este nimeni altul decât Gábor Sebők din Kalocsa.

Am cunoscut numele lui Gábor de mai multe ori înainte, deoarece era un cal faimos al orașului. A iubit, a învățat și, mai târziu, a predat sportul. Cu aproximativ un an și jumătate în urmă, însă, a renunțat la călărie definitiv, a scăpat de propriul cal înainte de a se muta la Szeged datorită studiilor.

Sursa: Gábor Sebők

Astăzi, pizzeria fără gluten Freezza din Dunaharaszti și-a deschis porțile viitoarelor sale oaspeți pe 1 octombrie. Este unică, specială deoarece este prima brutărie și restaurant 100% fără gluten, lactoză și zahăr din țară care folosește Ingrediente și făină Safi. Produce alimente.

După cum puteți citi pe site-ul freezza.hu, pe lângă sensibilitățile alimentare, aceștia acordă o atenție deosebită oaspeților lor vegani și vegani.

Sursa: Gábor Easyfood

Inițial, echipa Freezza a visat doar la o brutărie Safi, unde persoanele sensibile la alimente, diabeticii și cei care doresc să piardă în greutate pot intra și alege singuri din gama completă de produse. Când au venit cu ideea printre cunoscuți și prieteni, toată lumea a avut o nouă sugestie pentru ceea ce și-ar dori încă să consume într-un loc ca acesta. Acest lucru i-a inspirat să se gândească mai departe la posibilități și apoi s-au trezit curând vorbind nu doar despre o brutărie, ci și despre un restaurant.

… Apoi, de la reverie, a devenit planificare și au început să lucreze împreună cu oameni care erau toți maximaliști în domeniul lor.

Universitatea pentru lingura de lemn - Gábor Sebők, „guru bucătar fără gluten” din Kalocsa

Acesta este modul în care Gábor Sebők, un expert în alimente fără gluten, a ajuns în prim-planul bucătăriei.

Știm de atunci despre Gábor, nu numai în bucătărie, ci și ca chelneriță.

În prezent, Gábor are trei tatuaje, dar abia așteaptă data următoarei creații, pe care o planifică pentru primăvară/Sursa: Gábor Easyfood

Sursa: Gábor Easyfood

Potrivit lui Gábor, slujba sa actuală necesită un om deplin, ceea ce înseamnă că are mai puțin timp decât înainte. Înainte de aceasta, el a mers la sală de gimnastică în mod regulat pentru a-și întreține corpul, totuși, de la deschiderea restaurantului, și-a pierdut condiția fizică, dar încearcă să o readucă în viața de zi cu zi, așa că se întâmplă să-și petreacă timpul împrospătând antrenamentul dimineața înainte de serviciu.

Dar ceea ce aveți de-a face cu Freeza dvs. spre încântarea adepților dvs. este blogul.

Cei care îți urmăresc activitatea pe Instagram sau Facebook pot admira mâncarea sărată și dulce mai gustoasă pe care o împart în fiecare zi pe platformele sociale populare. Apropo, mii de oameni sunt interesați de asta, așa că un lucru este sigur: Gábor face ceva bine!

Sursa: Gábor Easyfood

Apropo, își detaliază rețeta și în fotografia mai multor feluri de mâncare, așa că, dacă nu ajungi personal la Dunaharaszti, poți încerca delicatese și acasă.


Am menționat că puteți obține chiar și bere fără gluten la restaurant? Am aflat de la tânărul de 25 de ani din Kalocsa că Freezza nu înseamnă doar „mâncătoare gratuite”, mulți oameni se pierd din curiozitate, gustă mâncarea, dar sunt unii care vor să afle mai multe despre beneficiile glutenului. mese gratuite și mai precis toate gratuite.

L-am întrebat și pe Gábor despre viitorul său

- Care sunt planurile tale pentru viitor?

Am multe planuri. În primul rând, finala competiției Chef of the Free Year Only va fi pe 7 noiembrie. Aș fi foarte fericit dacă aș putea câștiga, ar fi un lucru imens pentru mine. În plus, dorim să extindem constant și să modelăm oferta restaurantului și probabil că am dori să ne surprindem oaspeții cu un nou meniu din decembrie, dar nu mai târziu de ianuarie. Planurile mele pe termen lung includ să ajung la mai mulți oameni cu această linie gratuită, importanța consumului gratuit și să acordați atenție sensibilității alimentare. Din păcate, suntem din ce în ce mai mulți, totuși nu acordăm prea multă atenție celor implicați. Aș dori să schimb acest lucru în viitorul apropiat. Planurile mele includ, de asemenea, organizarea de cursuri de gătit și publicarea unei cărți de bucate în viitor. Și unul dintre cele mai mari vise ale mele este propriul meu show de gătit gratuit!

Sursa: Gábor Easyfood

Conform statisticilor maghiare, numărul persoanelor sensibile la gluten din Ungaria s-a înmulțit din 2000.

Este prezent la unu până la două la sută din populație; toate cele 50 de persoane sunt celiace sau alergice la cereale, iar marea majoritate sunt femei - acest lucru este dr. Gastroenterolog Márk Juhász, Universitatea Semmelweis II. Doctor al Departamentului de Medicină Internă.

De aceea, oricine nu este sensibil la gluten, dar trăiește cu o dietă fără gluten?

Navigând pe internet, am aflat că de la migrene la endometrioză și până la hipotiroidism, o grămadă de probleme de sănătate pot fi ajutate prin neglijarea alimentelor care conțin anumite boabe.

S-a dovedit că o dietă fără gluten este visată de medicina modernă pentru cei care suferă de sensibilitate la gluten. Este o boală gastro-intestinală pe bază de probleme genetice care se dezvoltă de obicei în copilărie, iar punctul este că pacientul nu ar trebui să consume alimente care conțin gluten sub nicio formă. Boala este în prezent incurabilă, dar urmând o dietă, puteți trăi o viață complet asimptomatică, sănătoasă, plină și cu atât mai mult, mai sănătoasă decât marea majoritate, deoarece prin extragerea glutenului, obțineți elementele de bază ale unei diete care se va îmbunătăți metabolismul tău și poți începe să slăbești.

Dacă aveți timp sau dacă veți fi sigur că veți vizita Gábor, bucurați-vă de restaurant, mâncare și încercați să alegeți doar unul din meniu! [Spoiler: nu va merge!]