VegaLife

Reteta

crude

Baza desertului

Ingrediente:

  • aproximativ 2-3 căni de semințe oleaginoase, nuci (de exemplu, nuci, semințe de in, alune)
  • curmale și/sau stafide
  • apă

Pregătire:

Semințele grase și nucile se macină separat. cu rasnita de cafea. Data este tocată, înmuiată în apă caldă și, după ce s-a înmuiat, apa este filtrată și măcinată până la o pastă într-o tocătoare rapidă. Dacă lucrăm doar cu stafide, îl îmbibăm și pentru a-l înmuia, apoi filtrăm apa din ea și o amestecăm cu făina de semințe. Adăugați puțină apă dacă este necesar pentru a forma o găluște mare din această masă. Se baga la frigider pana se termina restul de crema.

Pentru al doilea strat:

  • 10 dkg de nucă de cocos
  • 1 banană mai mare sau 2 mai mici
  • apă
  • strat de semințe de pătlagină

Presară nuca de cocos în blender, adăugând apă caldă cu mâna pentru a o acoperi. Apoi se amestecă într-o textură lăptoasă, apoi se adaugă și se amestecă banana. Mai întâi amestecăm o lingură aglomerată de coajă de semințe de pătlagină, așteptăm aprox. 10 minute, până se dovedește că acest lucru este suficient sau că trebuie totuși amestecat cu acesta (ar trebui să se formeze o substanță spumoasă, de tip jeleu, care să nu scurgă de lingură). Când spuma/gelul este gata, scurgeți-o într-un castron.

Pentru al treilea strat

  • 10 dkg de nucă de cocos
  • 1 banană mai mare sau 2 banane mai mici (pot fi mai multe din gust din cauza cacao/roșcove)
  • pudră de cacao și/sau pudră de roșcove
  • apă
  • strat de semințe de pătlagină

Ca mai sus, facem mai întâi lapte de nucă de cocos, apoi adăugăm cacao, banane și, în final, învelișul de semințe de pătlagină.

O formă kuglof este bine căptușită cu folpack. Masa de cacao/roșcove/gel este adăugată mai întâi și netezită. Apoi neteziți masa ușoară banană-nucă de cocos și modelați-o ușor deasupra, apăsând ușor stratul de alune-curmale/stafide.

Blatul este sigilat cu folpack și așezat la frigider pentru câteva ore sau chiar peste noapte.

Înainte de servire, îl putem scoate cu ușurință din matriță cu folpack-ul, îl putem tăia deja, îndepărtând folpack-ul.