Găluște de broccoli cu rețetă de orez basmati


Există volume de literatură pe net despre numeroasele beneficii ale broccoli pentru sănătate. Pe lângă faptul că este un superaliment sănătos, are marele avantaj că este disponibil sub formă proaspătă sau mirelită pe tot parcursul anului.

rețetă

Am folosit și pachetul mai mic (45 dkg) de versiune mirelite acum, deoarece este foarte convenabil, poate fi folosit aproape imediat, trebuie doar să îl scoatem din congelator. Desigur, poate fi făcut și din proaspăt, cu câteva minute de gătit.

Ingrediente pentru 4 persoane

Ingrediente pentru găluște de broccoli:

45 dkg de broccoli mirelit sau un cap mic de broccoli proaspăt
1-2 linguri de ulei de gătit (oricare disponibil la Bulkshop)
1 ceapă tocată de mărime medie
2 linguri de busuioc proaspăt sau 1 linguriță uscată busuioc
1/2 linguriță uscată oregano sau 1 lingură de frunze proaspete
1-2 căței de usturoi
1/2 lingura mocha macinata piper negru
1 linguriță sau după gust sare
1 lingură sau mai mult de drojdie nutrițională sau 2 linguri de coajă semințe de cânepă sau ambele (pot fi omise)
2-3 linguri făină de năut obsesie faina de migdale
1-2 linguri sau mai multe pesmet (fără gluten dacă este necesar) sau chiar făină de naut
1 ou sau ouă de chia (1 lingură semințe de chia + 3 linguri apă caldă, lăsați să stea 2 minute până se gelatinizează) sau 1 ouă de semințe de in
În plus, putem rade brânză vegetală în masă

Notă: Dacă gătiți găluștele în cuptor fără ouă de legume, găluștele nu se vor destrăma.

Ingrediente pentru sosul de broccoli:

Pregătirea găluștelor de broccoli

1. Gatiti broccoli pentru scurt timp. 1-2 minute sunt suficiente pentru Mirelit, 5-6 minute pentru broccoli proaspete. Când va fi coaptă în cuptor, va continua să se înmoaie.
2. Se strecoară, se lasă deoparte 3 trandafiri de broccoli și suc de gătit pentru sos.
3. Puneți broccoli fiert și toate celelalte în tocător sau tocați mărunt și amestecați bine. Dacă vi se pare diluat, adăugați făină de naut sau pesmet, dacă este prea gros, diluați-l puțin cu bulion de broccoli.
4. Formați găluștele din aluat și coaceți găluștele într-o foaie de copt căptușită cu hârtie până când obțin o crustă fermă atunci când sunt scanate și au o culoare ușor maronie. (Aproximativ 20 de minute la 180 de grade).
5. Se amestecă ingredientele sosului.
6. Se servește cu orez basmati și sos. Prepararea orezului basmati Vezi aici.