Pilaf de pui cu rețetă de orez basmati

Această masă colorată cu un fel de mâncare este foarte ușor de preparat, deci este un fel de mâncare ideal - nu și delicios, hrănitor - pentru o cină obișnuită. Aroma laptelui de cocos, verdele proaspăt de coriandru și condimentele conferă mâncării un caracter exotic. Se servește cu salată verde.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

2 linguri de ulei de măsline
1 ceapa tocata
1 cățel usturoi zdrobit
1 ardei roșu și piper roșu
45 dkg piept de pui filetat tăiat în fâșii subțiri, fără piele
17,5 dkg de ciuperci tăiate în jumătate
2 dovlecei felii mici
30 dkg orez basmati clătit
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță scorțișoară măcinată
1,5 dl lapte de cocos cu grăsime redusă
4 dl bulion de pui fierbinte moderat sărat
2 linguri de coriandru proaspăt tocat verde
piper după gust
câteva fire de coriandru proaspăt verde pentru decorare

Pregătirea

Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa, usturoiul, ardeii și puiul. Se amestecă prăjiți la foc mare până când puiul își pierde culoarea roz.

Adăugați ciupercile, dovleceii și orezul, coriandrul măcinat, chimenul și scorțișoara. Se prăjește ușor.

Se toarnă peste laptele de cocos și bulionul fierbinte, apoi se piperează după gust. Aduceți la fierbere, acoperiți, salvați flacăra și lăsați-o să gătească în liniște până când orezul se înmoaie și absoarbe tot lichidul.

Scoate-l de pe flacără. Presărați coriandru tocat, amestecați, apoi puneți capacul și lăsați să stea 5 minute. Se serveste cald cu varza de coriandru.

Capac de curcan cu ghimbir: Cumpărăm piept de curcan în loc de pui. Carnea se prăjește într-o tigaie împreună cu 2 prazuri înconjurate, un ghimbir tocat lung de 2,5 cm, 1 cățel de usturoi zdrobit și 1 ardei iute tocat, tăiat în cuburi fine, cu carne roșie. Adăugați orezul împreună cu 2,5 dkg de porumb feliat și 17,5 dkg de mazăre verde. Laptele de nucă de cocos este înlocuit cu vin alb sec sau prin creșterea cantității de suc de bază. La pasul 4, se amestecă verde pătrunjel în loc de verde coriandru. În loc de șampoane albe, folosim șampanie shiitake sau pălărie maro.

De ce este sănătos?

Laptele de nucă de cocos, utilizat în mod popular în bucătăria din Asia de Sud-Est, conferă mâncărurilor o aromă bogată și cremoasă. Dacă gătești cu versiunea cu conținut scăzut de grăsimi, poți „economisi” 2-3 g de grăsime pe porție.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Energie 515 kcal, grăsimi 11 g (din care saturate 5 g), proteine 35 g, carbohidrați 66 g, sodiu 152 mg (sare 0,38 g), fibre dietetice 2 g., Sursă utilă de potasiu (842 mg).