Rețete Rita Fitness

rețete dietetice pentru cei care vor să slăbească și să mănânce sănătos

Crăciun
Rețete dietetice
Mic dejun dietetic
Prânz dietetic
Cina dietetică
Fursecuri dietetice
Dieta dietetică
Înscrieți-vă pentru Newsletter

Căutare rețete

Găluște de prune

Categoria principală:	deserturi
Masă:	ora zece, gustare
Sezon:	toamnă
Dificultate de pregătire:	mediu
Bucătărie:	Maghiară
Nivelul prețului:	ingrediente ieftine

Găluște de prune

Uneori îmi pot dori cu adevărat o găluște de prune. Din fericire, am și o rețetă excelentă pentru ea. Nu merită să faceți puțin din asta, pentru că oricum se va epuiza în curând.

Ingrediente (pentru 23 buc)

1 kg de cartofi
250 g de făină fină
80 g untură
1 ou întreg și 2 gălbenușuri
sare
12 bucăți de prune (congelat este, de asemenea, bun)
zahar granulat
scorțișoară măcinată
zahăr pudră
pesmet prăjit

Pregătirea

1. Prunele sunt spălate, gropite și tăiate în jumătate. Se presară bine cu zahăr granulat și scorțișoară măcinată, apoi se pune într-un filtru și se lasă să se scurgă. (Asigurați-vă că gustați prunele pentru a vedea cât de dulci sunt și zahăr, în funcție de asta.)

2. Fierbeți cartofii spălați în apă sărată și coajați. Se filtrează și se curăță fierbinte. Rupeți cu o presă de cartofi și întindeți-o. O rotim din când în când. Este important să păstrați cât mai puțină umiditate în ea, altfel făina adăugată se va înmuia.

3. Cerneti faina pe masa de framantat, adaugati grasimea si zdrobiti cele doua ingrediente impreuna. Adaugati cartofii raciti si adaugati ouale batute si galbenusurile intr-un vas separat cu un praf de sare.

Frământați până se omogenizează. Probabil vei avea nevoie de mai multă făină. Pentru aluat, este bine să nu se mai lipească de fund. Nu trebuie frământat mult timp, pentru că atunci untura se va topi. Se lasă acoperit 10-15 minute.

4. Până atunci, fierbeți apă ușor sărată într-o tigaie mai mare.

5. Aluatul este întins pe o scândură de frământat cu făină abundentă sub și peste el, întinzându-l într-o formă pătrată și grosime de 0,5 cm. aproximativ Tăiați pătrate de 8 cm x 8 cm. Marginile pot fi tăiate, astfel încât să putem tăia aceleași pătrate și să frământăm din nou.

6. Așezați prunele în mijlocul aluatului, presărați cu mai mult zahăr (acesta poate merge și sub prune) și scorțișoară măcinată. (O mulțime de oameni pun cuburi de zahăr în mijloc. Nu-mi place asta, prefer să le zahăr bine.) Lipim vârful aluatului împreună în mijloc și formăm găluște din acesta între cele două mâini. Ne înflorim mâinile, deoarece facilitează modelarea. Asigurați-vă că pruna este la mijloc. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că aluatul se va umfla în timpul gătitului, deci poate doriți să proiectați găluște mai mici.

7. Se pune în apă clocotită sărată. Când introduceți găluștele, scuturați piciorul sau mutați găluștele cu o lingură de lemn, astfel încât aluatul să nu se lipească de fund. Acoperim. Aveți grijă să nu fierbeți apa prea intens, ci doar margele. Când găluștele ajung în vârful apei (pot dura 15-20 de minute), lăsați-o să gătească încă câteva minute.

După ce am scos una și am gustat că este bine, scoatem restul cu o lingură filtrantă și o clătim înmuiată în apă călduță. O scurgem bine.

8. Fie că prăjim pesmet pe ulei de gătit (la final adăugăm și zahărul glas cernut pentru a-l face mai dulce și un praf de sare) și întoarcem ușor găluștele peste el.

Se serveste presarat cu zahar pudra de scortisoara.

Autor: Földi Rita

Földi Rita: bucătar, consultant în nutriție, stil de viață blogger

Pe blogul meu de fitness, dovedesc asta alimente dietetice pot fi, de asemenea, delicioase. Uitați de dietele de autocompătimire și de alimentele plictisitoare! Dacă ți-e dor și de dulciurile și prăjiturile din dieta ta, atunci ești în locul potrivit!

Vă voi ajuta să puneți împreună mâncare delicioasă a dietă dieteticăedet, îți voi arăta cum să fii slabă pe termen lung și îți voi da sfaturi pentru a găsi fericirea în altceva decât să mănânci. Citeste articolele mele, uită-te la Rețete, dar mai intai cunoaste-l mai bine, și dacă aveți întrebări, trimite-mi un mesaj aici!