Gust de gâdilă

. cu smântână de mărar

Galustele sunt o varietate fantastica de mancare! Ca desert, fel principal, garnitură. poate fi îmbogățit dulce sau sărat, cu pastă de cartofi sau brânză de vaci, diverse fructe, brânză, șuncă, slănină, sosuri sau sosuri. Spectaculos, ușor de adorat!

Este posibil să fi citit deja pe blogul meu o versiune specială, rețeta de semințe de mac duble, cu care am câștigat un set frumos de oale ca câștigător al unui concurs de gătit. Desigur, nu numai crema de lamaie poate fi folosita, ci si sosul punch prezentat anterior.

Această versiune actuală poate deveni o preferată pentru cei cărora le plac aromele sărate, deoarece este făcută fără zahăr și este servită cu smântână cerească de mărar. Și ce o face chiar mai specială decât o simplă găluște de brânză de vaci? Din brânza feta din ea!

Vă voi arăta cum am reușit:

Ingrediente: (pentru 4 persoane)

- 500 g de brânză de vaci
- 2 oua intregi
- 2 linguri mâncând griș
- 2 linguri de făină
- 100 g brânză feta
- Firimituri făcute din 2 chifle mai mici
- ulei mic pentru pesmet

A servi:
- 3 dl smântână
- sare
- o grămadă mare de mărar proaspăt

Pregătire:

Brânza de vaci și brânza feta sunt ușor zdrobite cu o furculiță și amestecate împreună. Adăugați ouăle întregi, făina și grâul și amestecați bine. Trebuie să obținem o masă ușoară, slabă, ușor lichidă și lipicioasă. Dacă brânza de vaci este foarte uscată, puteți lua o lingură de smântână din porția de dressing și relaxați-vă cu ea. Deoarece brânza feta este sărată, nu cred că mai are nevoie de sărare, dar este o chestiune de gust care iubește sărătura, așa că sărarea este opțională.
Puneți masa în frigider timp de o jumătate de oră.

Facem pesmetul. Jur în mod special că mi-am făcut-o, așa că am ras 2 chifle uscate mai mici pentru această cantitate. (Dacă cocul nu este complet uscat, tind să-l șterg cu degetele într-o stare semi-uscată, ceea ce îl va face deosebit de mare, ceea ce este și mai special.)

Într-o tigaie mai mare, încălziți puțin ulei, adăugați pesmetul și prăjiți la flacără mare timp de 1-2 minute, amestecând continuu. (Atenție, după ce focul s-a terminat, căldura tigaiei va continua să prăjească firimiturile, aceasta se calculează astfel încât să nu roșească prea mult, deoarece poate deveni negru-amar!)

Se fierbe multă apă într-o cratiță adâncă cu 1-2 linguri de sare pentru a găti găluștele.

În timp ce apa fierbe, faceți mărar smântână. Pentru a face acest lucru, amestecați bine smântâna cu o lingură, până devine netedă ca mătăsosul. Se adaugă sare după gust și se amestecă bine cu mărar proaspăt tocat, apoi se răcește.

Masa de caș-feta scoasă din frigider este rotunjită cu mâinile umede în porțiuni mai mari de nuci, care sunt plasate în apa cu steag fierbinte. (Nu vă speriați dacă aluatul arată foarte moale, deoarece după gătit va fi ușor aerisit, „tremurat”. Dacă vă este foarte frică să nu se destrame, aluatul își va pierde forma în apă, dar, puteți adăuga un puțină făină, dar credeți-mă, este inutilă. după îngrijorare, vor exista găluște tari din mai multă făină!)
Când găluștele încep să se rotească când ajung la suprafața apei (5-7 minute) sunt gata. (Ar trebui să-l tăiați în jumătate, cu excepția unei bucăți și să vă asigurați că este complet gătit în interior.)

Galustele finite se scurg cu o lingura filtranta si se ruleaza in pesmetul prajit. Îl putem servi imediat, dar răcit până la călduț, chiar ceresc în frig.

Găluștele pot fi turnate pe gât cu smântână rece de mărar, dar o putem oferi și într-o ceașcă separată, astfel încât cine să o poată mânca după dorință.

Fără carne, dar hrănitor, parfumat cu mărar proaspăt, gust estival, mâncare cerească.