Așa că gătește ouă de Paște perfecte fără să crape!

În pregătirea pentru Paști, vopsirea ouălor poate eșua cu ușurință dacă majoritatea ouălor se sparg. Arătăm ce trebuie să căutăm pentru a menține oul fără crăpături și coaja pentru a se desprinde cu ușurință!

Cum să gătești ouă fără crăpături?

Ca aproape orice proces din bucătărie, prepararea ouălor poate fi urmărită până la principiile fizico-chimice. În timpul gătitului, așa-numitele micro-explozii pot provoca fisuri într-o coajă de ou deja sensibilă, deci nu contează cum gătim.

Oul perfect de Paște are un interior greu, o coajă uniformă, nu este crăpată și, când este mâncată, coaja se desprinde cu ușurință. nu crapa. Pentru a face acest lucru, respectați următoarele:

scoateți ouăle din frigider cu 1-2 ore înainte de gătit
puneți-le în apă rece pentru a găti
se adaugă sare de mare și puțin oțet în apă la început
gatiti 10 minute
scoate-l din apa de gătit și lasă-l să stea în apă rece

Iată câteva greșeli frecvente și cum puteți găti ouă perfecte: