a trăi, a fi, a iubi, a mânca, a croșeta moksha.hu

Domeniile noastre:

Cuprins din această pagină:

Poate fi perfect fără o cheesecake (cheesecake) fulgi de ovăz!

bucătărie

Fondul de ten perfect și crema perfectă sunt esențiale pentru un cheesecake perfect. Am o rețetă dovedită de cremă prăjită de ani de zile, dar acum am înlocuit și baza de fulgi de ovăz.

Poate fi perfect fără fulgi de ovăz cu cheesecake (cheesecake)!/Foto: Myreille

Baza de cheesecake fără fulgi de ovăz

Ingrediente: 80 g fulgi de ovăz cu boabe mici aprox. 120-160 g unt 1 lingură zahăr granulat

Întorc fulgii de ovăz într-un tocător rotativ de câteva ori. Nu trebuie transformat în făină, are nevoie de o textură sfărâmicioasă.

Topesc 5-6 dkg de unt într-o tigaie, apoi prăjesc pesmetul de ovăz pe el până se rumenesc.

În timp ce îl amestec la cald timp de cca. 10 dkg unt și 1 lingură zahăr. Trebuie să adăugați suficient unt pentru a începe să se unească, dar rămâne totuși sfărâmicios.

Apăs firimiturile de fulgi de ovăz untate în fundul formei de tort (26 de centimetri).

Stratul cremos de cheesecake

Ingrediente: 500 g mascarpone 2 dl smântână 4 ouă (dacă sunt destul de frumoase, suficiente 3) 200 g zahăr, dintre care unele (aproximativ 20 g) zahăr vanilat de casă

Zahar de vanilie de casa: zahăr granulat amestecat cu vanilie măcinată

Am amestecat ouăle cu zahărul până se face spumos, apoi amestec în mascarpone și în final crema.

Turnați crema pe firimiturile de fulgi de ovăz untate.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 180 (coacere de jos, amestecând aer) timp de 35 de minute. Centrul este încă „oscilant” în acest moment, dar este perfect. Lasati sa se raceasca, cel mai bine este sa va odihniti la frigider peste noapte.

Poate fi perfect fără o cheesecake (cheesecake) fulgi de ovăz!

Îmi place singur, dar puteți merge cu sos de fructe sau îl puteți stropi cu sos de ciocolată.

Motivul invenției de fulgi de ovăz

Din cauza coronavirusului, nu trăim în vremea când tânjim după brânză și când ne dăm seama că cineva a aflat despre fulgi de ovăz aduși din Italia în toamnă și păstrați ca o comoară, sărim în magazin. Mergem la magazin la fiecare 1,5-2 săptămâni. Cu toate acestea, ideea unui tort de brânză nu este ușor de lăsat. Am încercat cel puțin 24 de ore. Am încercat din greu. Aproape am scris o listă de motive pentru care nu puteți coace cheescake și de ce nu este o idee bună să coaceți cheesecake. Ideea de cheesecake nu a dispărut, ba chiar a crescut, a evoluat, aproape în manie. Și apoi a intrat ca să pot coace prăjituri cu fulgi de ovăz. Dar de ce să coac dacă mă zdrobesc după aceea. Așa am ajuns cu fulgi de ovăz. Sigur, am fost încântat de cât de bine ar fi, lucru pe care l-am dat seama teoretic, dar când l-am gustat, a devenit clar. Nu mai aveți nevoie de fulgi de ovăz din nou pentru un tort de brânză!