Gazpacho - un fel de mâncare din Spania și în timpul iernii

Ne plac supele copioase, dar uneori, puțină ușurință ne vine la îndemână. Supa de roșii spaniolă alias gazpacho este tocmai așa!

Deși gazpacho este în esență un fel de mâncare de vară, merită să-l încorporezi și în timpul iernii, dacă te-ai saturat de mâncarea grea și excesiv de consistentă. Gazpacho-ul original conține ulei de măsline, sare, suc de bază vegetală și pâine pe lângă roșii, castraveți, ceapă, ardei și usturoi, dar astăzi aproape toate supele crude de smoothie pot fi considerate gazpacho.

Cu toate acestea, adevăratul suflet al gazpacho este, fără îndoială, paradisul. Deși știm că este posibil să nu fie atât de ușor să obțineți roșii suculente în timpul iernii, acesta este unul dintre cele mai importante momente în prepararea supei de gazpacho. Este în regulă dacă roșiile sunt puțin prea coapte sau înmuiate, dar dacă sunt lipsite de gust, mâncarea făcută din ea va fi aceeași, din păcate nu există rață aici.

Ingrediente

6 bucăți de roșii
1 bucată de castravete de șarpe
2 bucăți de ardei gras/varză/tv. paprika
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
1 felie de pâine uscată sau chiflă
1 lingură oțet de vin alb/oțet de mere
3 linguri de ulei de măsline
1 sare și piper după gust

Se fierbe apa într-o cratiță până fierbe, făcând incizii în fundul roșiilor. Aruncați apa fierbinte peste roșii timp de o jumătate de minut și apoi scoateți-le, transferați-le în apă rece, astfel încât să putem dezlipi ușor coaja. Taie-l.

Curățați și tocați și celelalte legume. Haideți să punem deoparte puțin din fiecare, acesta va fi suportul pentru supă.

Dacă aveți un aparat robot cu castron, adăugați toate ingredientele și amestecați împreună și supa este gata. Dacă avem un blender pentru bățuri, putem merge toate în vasul pentru supă și amestecăm acolo.

Rămâne câteva zile bune la frigider și merită să vă relaxați puțin pentru a obține aromele împreună.

Puteți adăuga pâine prăjită sau crutoane, va fi cu adevărat semnificativ.